I november uppgav Skellefteå kommun i ett pressmeddelande att restaurangprogrammet skulle komma tillbaka hösten 2024, vilket Norran rapporterade om. En gymnasieutbildning inom restaurang och livsmedel har efterfrågats av branschen alltsedan programmet pausades under pandemin. Men nu har gymnasienämnden ändrat sig och uppger ekonomin som orsak. Jonas Markström, lärare på restaurangprogrammet, är upprörd:
– Det är katastrofalt, ett oerhört dumdristigt och kortsiktigt beslut. Det här går stick i stäv med direktiven att man ska se till behov i branschen. Jag hoppas att politikerna inte har tänkt gå ut och äta eller få mat när de hamnar på äldreboende, säger han.
Han berättar att det var 11 sökande som hade restaurangprogrammet som förstahandsval. Att fylla alla 16 platser redan första året hade de inte räknat med, däremot var de säkra på att utbildningen skulle bli av. Han tror att nämnden vill styra om till lärlingutbildning för att den är billigare.
– Vi har hela tiden fått höra att vi är ett dyrt program men med den nya programstrukturen vi planerat för från hösten hade det blivit betydligt billigare och vi hade varit mer självbärande i våra omkostnader. Det här vet nämnden.
Han säger att de har förberett en fungerande branschverkan, med delaktiga krögare som vill samarbeta.
– De är bestörta och någon uttryckte att det här är slutet för nyetableringar i branschen, säger Jonas Markström.
Krögaren Jón Óskar Arnason Ógin på Bryggargatan bekräftar bilden och betonar vikten av en utbildning på plats för att möta det stora behovet av kompetens inom branschen.
– Gymnasienämnden krävde en motprestation av oss att hålla i enstaka kurser för att spetsa utbildningen, och alla ställde upp på det. Nu tar nämnden ett sådant här extremt kortsiktigt beslut utan dialog med branschen, det är ytterst märkligt och vi känner oss bakbundna, säger Jón Óskar.
Gymnasienämndens ordförande Joakim Dahlgren (S) säger att han har förståelse för synpunkterna, men påpekar att situationen är svår inom alla branscher och att det krävs prioriteringar.
– Vi måste tänka förnuftigt, men jag har full respekt för att det är jättejobbigt, säger han.
Det var 11 sökande till 16 platser, vad hade krävts för att utbildningen skulle bli av?
– Det var bara 7 som var behöriga och det är för få. Utbildningen blir alldeles för dyr i förhållande till hur många sökande det är.
Branschen menar att det betalar sig i längden att satsa och att besöksnäringen är grunden för en växande stad. Hur ser du på det?
– De är ju inte ensamma om det, så är det för många. Och det här beslutet är inte för evigt, saker och ting kan ändras.
Men det är nu det behövs kvalificerad arbetskraft?
– Ja men det finns också möjlighet att gå lärlingutbildning, säger Joakim Dahlgren.