I nära samverkan med lokala företag kommer en ny utbildning i Skellefteå öppnas till hösten 2024. Det är en gymnasieutbildning inom restaurang och livsmedel.
– Den nya utbildningen är en viktig satsning på framtiden. En förutsättning för att Skellefteå ska fortsätta utvecklas är att det finns lokala möjligheter till utbildningar inom bland annat restaurangbranschen, säger Johanna Smitt, rektor för restaurangprogrammet i ett pressmeddelande.
Utbildningen är platsförlagd, vilket betyder att den genomförs på skolan under ledning av programmets lärare. Den har 16 platser och ger grundläggande behörighet för att söka vidare till högskolan. Utbildningen har stort fokus på verklighetsbaserade moment och vid utvalda tillfällen under terminen kommer man öppna upp matsalen på Campus, med servering för allmänheten med olika teman och inriktningar inom matlagning.
Vissa kursmoment kommer förläggas på krogar och då hölls utbildningen i av kockar som arbetar på stället.
– Allt för att ta tillvara den unika kompetens som finns på orten, oavsett om det handlar om fine dining, husmanskost eller andra specialinriktningar, säger Jonas Markström, lärare på restaurangprogrammet.