Anledningen är att det är hälsosamt och klimatsmart, rapporterar SVT Norrbotten.
– Det kommer rapporter både från världshälsoorganisationer och Livsmedelsverket att vi bör tänka på hur mycket kött vi stoppar i oss, säger kostchefen Jeanette Everos, till kanalen.
Kommunen har tidigare varit tveksamma till att införa en köttfri dag eftersom eleverna har varit kritiska.
Miljöpartiet har drivit frågan om vegetarisk skolmati Skellefteå kommun. De har bland annat motionerat om att vegetarisk mat bör bli grundalternativet för eleverna, och att ”kött, fisk och fågel ska bli specialkost till de som har gjort ett aktivt val.”
Så jobbar vi med nyheter
Läs mer här!