Jungwirth, 37 år, har en bakgrund som sticker ut. Idrottskarriären började egentligen i fotbollsmålet. Flera knäskador satte dessvärre stopp för Jungwirth, som i det läget var strax över 20 år. Sedan gick livet utför.
– Jag var huligan i Stuttgart och var kriminell. Jag tog droger, jag hade inga spärrar.
Han slogs frekvent. Men en dag upptäckte han sporten MMA. Det blev vändning.
– Jag hade fått revbenet avslaget när vi hade slagits och jag kände att inte ville fortsätta. När jag sedan såg att jag kunde få betalt för att fightas, började jag träna.
Jungwirth var talangfull och disciplinerad i träningen. Trots att han har börjat väldigt sent, debuten kom som 27-åring, har han byggt upp en bra karriär. Han tränar och fightas på heltid sedan två år tillbaka.
Första stora testet kom för nästan fyra år sedan. Det var då han mötte Andreas Ståhl i Kina. En match som ”Real Steel” vann på poäng.
– Det var min första match på riktigt hög nivå. Det var speciellt att få möta en UFC-veteran direkt, säger Jungwirth.
Nu har han 14 vinster och förlorat sju matcher. En bit in september väntar nästa match. Då räknar han med att vara väl förberedd – med ny kunskap i brottning.
– Jag är här för att lära av Ståhl. Han är riktigt bra på brottning och takedowns. Det är lärorikt att vara här och det är också en väldigt fin stad.
Ståhl tycker att det är roligt med besök.
– Det är kul att träffa en gammal motståndare och det blir väldigt hög nivå på träningen samtidigt, säger ”Real Steel”.
35-åringen är regerande dubbelmästare i Superior Challenge och Battle of Botnia. Det är inte klart med någon ny match – men Ståhl är laddad att gå ny match.
– Vi får se vad som dyker upp, men det är ju en ny Battle of Botnia 10 december och det är förstås en gala det vore spännande att gå match på.
Ståhl har två raka titelvinster och imponerade stort i sin senaste match. Även om karriären är på sluttampen, är åldern ingen större faktor. Definitivt inte för Jungwirth, som är 37 år.
– Jag känner mig ung i kroppen och vet hur jag ska bibehålla mig ung. Jag kan se mig själv hålla på i sex-sju år till med det här. MMA har räddat mitt liv och hjälpt mig att bygga ett nytt liv.
Förebilden för den tyske fightern tillhör också en av de som har tycks ha knäckt koden om att vara evigt ung.
– Jag gillar verkligen Yoel Romero. Titta på honom, han har visat att det går att hålla hög nivå under lång tid.
Romero är en kubansk fighter, som tävlar på hög nivå och är 47 år.
Tysken har gjort en snabb karriär – och ser inte heller ut att var rädd för nya utmaningar.
– Jag är redo för allt, när som helst, säger han och skrattar.