Den förre Skelleftebon Stefan Lidström och hans sambo Irina har satsat på en kvartersrestaurang, Kungarummet, på Östermalm i Stockholm.
Restaurangrötterna finns att söka i Skellefteå.
– Då jag var ung jobbade jag på Malmia, berättar Stefan då vi ses på restaurangen vid Karlavägen.
Stefans mor Gunnel var en välkänd profil på Nordanågården i Skellefteå under 1980- och 1990-talet så Stefan fick restauranglivet med sig under uppväxten. Det hela tog fart i Wira Bruk utanför Åkersberga där Stefan och Irina har ett hus där de bott delar av året.
– Våra grannar klev av ett kafé där. Vi köpte det för sju år sedan och öppnade restaurang. Vi var bland andra uppmuntrade av min mor som fortfarande var i livet då, säger Stefan.
Stefan Lidström konstaterar att Kungarummet har fokus på att ha öppet lunch och eftermiddagar sex dagar i veckan.
Restaurangen i det gamla tingshuset i Wira Bruk blev allt populärare.
– 2020 bestämde vi oss för att sälja. Vi hade sexfaldigat omsättningen och det blev för stort för att vara ett ”sidoprojekt”, säger Stefan och konstaterar att sonen Edvin blev äldre, kom i skolåldern – och skulle gå inne i stan.
– Därför började vi att leta efter en lokal här. Vi bor bara runt hörnet så läget var perfekt då den här dök upp. Vi gick förbi lokalen och funderade om det inte skulle bli något i den. Till slut tog vi kontakt, berättar han.
Det finns spår av Stefans och Irinas tidigare restaurang även i den nya.
Så föddes Kungarummet. Namnet är hämtat från ett rum i tingshuset i Wira Bruk. I början av maj var lokalerna helrenoverade och restaurangen slog upp dörrarna. Stefan och Irina visste att konkurrensen i området är tuff.
– Vi hade med oss många idéer från Wira. Vi gör allt själva och inget är halvfabrikat. Soppan vi serverar i dag har vi faktiskt gjort på pumpa från Wira Bruk. Publiken här är bortskämd med bra restauranger, berättar Stefan och är glad över att lokalen ligger där den ligger.
– Läget är viktigt, hade vi legat ett kvarter längre in hade varit omöjligt att överleva som restaurang, säger Stefan och berättar att Kungarummet nu jobbar för att även få bokningar från fester, minnesstunder och bostadsrättsföreningar.
Stefan Lidström började en gång i tiden jobba på Malmia som ung i Skellefteå.
Kan ni vara lediga någon gång?
– Det händer, skrattar Stefan. Vi är i vart fall mer lediga nu än då vi var i Wira Bruk. Det var faktiskt en kompis som undrade om jag skulle gå ned till 100 procent, säger Stefan som också har att annat jobb parallellt med restaurangsatsningen.
Han har i grunden en kandidatexamen inom data/elektronik från Umeå universitet. Stefan grundade kraftföretaget Netpower som låg på en så kallad prelist inför börsnotering då det köpte upp av Lundaföretaget Comsys där Stefan nu är delägare, anställd och styrelsesuppleant.