Det finns väldigt lite kunskaper om vad svenska barn och ungdomar äter. Massexperimentet Grönsaksförsöket ska nu ge besked.
Ulla-Kaisa Koivisto Hursti, forskare på Livsmedelsverket, säger:
– Med elevernas hjälp kan vi få värdefull information om hur mycket frukt och grönt som barn och unga äter under en dag.
Deltagarna kommer att under en dag registrera hur mycket frukt och grönt de äter, både i skolan och i hemmet. Genom experimentet får de unga delta i riktig forskning samtidigt som de lär sig om matens innehåll. Experimentet omfattar även miljöaspekter genom att de unga ska ge besked om grönsakerna och frukten är ekologisk.
Alla skolor i landet och elever i alla åldrar är välkomna att medverka. Resultaten publiceras i en rapport under nästa år.