Franz Weidl. Foto: Britta Stenberg.
I Malå finns inga lokala köttproducenter på listan. 2010 tog kommunfullmäktige i Malå beslut att bjuda in lokala producenter och mindre företag att lämna anbud på vissa produkter. Det skulle ge dem en ökad möjlighet att vara med och ”tävla om budet”.
Jörgen Norén köttproducent, Albertina gård:
– Eftersom upphandlingen sker med så långa intervaller har det inte varit aktuellt ännu. Däremot har jag fått information om att kommunen har rätt att göra undantag, till exempel vid temaveckor. Och det är positivt för oss små. Annars är det inte särskilt lätt att vara med om inte upphandlingen delas upp i olika varugrupper, säger han.
Franz Weidl har nyss börjat som chef på Grytan i Malå och har inte hunnit sätta sig in i rutinerna kring upphandling ännu.
– Lokalproducerat saknas, men ofta är de dyrare, och budgeten ska ju följas, så det är en knepighet det där, säger han.
Det finns dock genvägar, Johanna Näslund, upphandlare för Malå och Norsjö kommun:
– Man kan styra ganska mycket utifrån den lista på urval som produkterna har. Det finns många alternativ att välja på för en kock. Och kravet är högt ställt från politiskt håll; det ska vara svenskt, det vara lokalproducerat, det ska vara miljöcertifierat, det ska vara gott och dessutom billigt. Att uppfylla dessa krav är ingen lätt uppgift!
– Vi vill att barnen ska få god mat, men hur ska vi få budgetar som täcker upp de krav som ställs? säger hon.
Lokalproducerat saknas, men ofta är de dyrare, och budgeten ska ju följas.
