Beslutet har tagits av för- och grundskolenämnden och nämnden för support och lokaler, där kommunens måltidsenhet ingår. Där pågår en omvandling där flera nya tillagningskök tas i bruk som Norran skrivit om i veckan. Det, i sin tur, hänger ihop med att Skellefteå kommuns skolsektor genomgår en stor förändring. En del är att små förskolor blir färre och större ökar i antal.
Från och med när byter personalen förvaltning?
– Det ska ske över tid och kommer att pågå under ett par år. Vi behöver diskutera exakt hur vi ska göra det här, säger måltidschef Peter Lundmark.
Men redan 2014 påbörjades förflyttningen av kökspersonal från skol- och kulturkontoret. Då rörde det förskolor med flera avdelningar. I samband med förändringen på förskoleområdet, riskerar kockar på mindre förskolor att förlora sitt arbete eftersom de köken stängs. För- och grundskolenämnden menar att det innebär att kommunen kan få brist på storkökskockar. För att värna kompetensutveckling, möta pensionsavgångar och kunna vara en attraktiv arbetsgivare bör alla kockar i kommunen organisatoriskt ingå i måltidsenheten, som ligger under förvaltningen support och lokaler.
Hur menar ni att matens kvalitet höjs om personalen byter förvaltning?
– Vi behöver de här kockarna och skapar större enheter och det gör det lättare för kockarna att göra ett ännu bättre jobb, säger Peter Lundmark.
Det ska ske över tid och kommer att pågå under ett par år. Vi måste diskutera exakt hur vi ska göra det här.
Kock i Bureå: ”Det känns som en spark i arslet”Måltidschef: ”Vi vill att våra anställda ska vara nöjda”Kockvalidering i Skellefteå: ”Det här konceptet är Sverigeunikt”Kockutbildning: ”Genom att validera mig ser jag om mitt hus”