Dorji, Ah Lee och Jenny Tshomo tog över Vegas Steakhouse den 1 september. Inom kort byter de namn på restaurangen. Och med det följer ett nytt koncept.
De tog över restaurangen den 1 september och har fortsatt med Vegas koncept sedan dess. Men inom kort byter de både namn och inriktning på restaurangen.
– De grillrätter som har sålt bra ska vi ha kvar. Och så blir det kinamat, men vi tänker göra den lite annorlunda, berättar Ah Lees fru Dorji Tshomo som sitter med i bolagets styrelse.
Chilenaren som blev SkellefteboAh Lee förtydligar:
– Andra restauranger i stan har 70- och 80-tals-kinamat. Jag kommer bara att använda färska grönsaker och råvaror och nyare ingredienser. Och så tänker jag uppdatera menyn var sjätte månad – om det är något som kunderna inte gillar, så byter vi ut det, säger Ah Lee.
Det återstår några praktiska saker, som skyltning, innan kunderna märker skillnad.
– Vi fortsätter som vanligt och om allt går som det ska, så byter vi nästa vecka, säger Dorji.
Snart kommer Ah Lee att laga kinamat i köket på Kanalgatan.