Det var något som fattades, tyckte Carina Wallin och Margita Tjärnström. Gofikat måste få en egen bok.
I maj kommer den ut, rykande färsk. Dess båda skapare, Carina Wallin (foto) och Margita Tjärnström (text) hoppas att den ska inspirera fler att gofika mer. Särskilt hemma, för där gofikas det mindre nuförtiden. Det är i alla fall deras uppfattning om sakernas nuvarande tillstånd.
- Folk fikar mer på kaféer, säger fotografen Carina Wallin som gofikar varje dag och har tappat sju kilo sedan bokprojektet drog igång.
Ursvikaren Margita och Skelleftebon Carina har ett mycket gott förhållande till gofika, vilket grundlades redan i barndomen.
- Jag brukade få bullar och varm choklad, berättar Margita stjärnögt.
- Och jag fick alltid kall mjölk och nybakta mandelkubbar, tillägger Carina och suckar drömskt.
Kaffe med dopp
Ryssar på ett fat.
Gofika, det är när det serveras något gott till kaffet eller teet (det går bra med smörgås och glass också) och om just detta har det inte skrivits särskilt mycket. Det behövs en bok som reder ut begreppen, anser Margita.
"Jag brukade få bullar och varm choklad."
Ta butterbullen till exempel. Detta bakverk lär vara typiskt norrländskt och finns inte att få i södra Sverige. Och varför heter dammsugare dammsugare? Detta frågetecken, liksom många fler, kommer Margita att ha hunnit räta ut innan det är dags för tryckpressen att rulla igång.
Sidor som inspirerar
Arbetet med boken drog igång i somras då de besökte det ena kaféet efter det andra. Till att börja med var idén att berätta om alla fikarställen som finns i Skellefteå med omnejd. Men så kom de på att det finns en massa sommarfik också. Att täcka upp precis allt blev helt enkelt övermäktigt.
Istället kommer Gofika att presentera några klassiska fikarställen. Det blir en del recept förstås samt kapitel som berättar om kakbakare, kafferep och gofikats betydelse vid olika händelser i livet. Ta begravningar till exempel, vad skulle gästerna ta sig till på minnesstunderna om det inte fanns kaffe och tårta?
Cirka 100 sidor tjock, det ska boken bli, och att den ska ligga på bokhandelsdiskarna i maj det är det förstås en tanke med. Sommaren blir så mycket bättre med en bok som inspirerar och hembakta kärleksmums på en solbelyst altan.
Gofikar varenda dag. Margita och Carina vill ha det sött.