Den uppmärksamma och hungriga Skelleftebon kan redan ha noterat nykomlingen i restaurangbranschen – men för många har nog Wing It:s entré på marknaden gått obemärkt förbi.
Norran kan nu berätta att Wing It är en så kallad spökrestaurang som för ett par månader sedan flyttade in i pizzeria Victorias lokaler i Bergsbyn – varifrån de lagar mat inspirerad av den världskända restaurangkedjan KFC från USA. På menyn finns bara friterad kyckling av olika slag, och satsningen kommer efter ett samarbete med matbudsföretaget Foodora som tagit efter USA och England med så kallade spökrestauranger.
Vad som utmärker Wing It, och spökrestauranger, är att de bara existerar virtuellt, och maten går endast att beställa hem via utkörning.
När Norran besöker pizzeria Victoria syns inga dekaler eller skyltar som vittnar om Wing It:s existens, men en köksanställd berättar att de i köket nu utöver pizza även tillagar friterad kyckling. När Norran får en pratstund med ägaren Massoud Ahmadi berättar han mer om det helt nya konceptet i Skellefteå:
– Det är ett koncept via Foodora, som vi kör via nätet bara. Vi serverar inte i restaurangen utan har bara utkörning. Vi har inte fått tillstånd för servering så vi kan inte servera maten på plats.
Har satsningen varit lyckad så här långt, har Skellefteborna varit sugna på kyckling?
– Ja, den har gått bra.
Bland snabbmaten i Skellefteå dominerar hamburgerhak – utöver det finns även en internationell jätte i form av Subway. Men inom en snar framtid kan utbudet utökas med en restaurang i stil med KFC. Massoud berättar nämligen att det finns planer på att öppna ett snabbmatsställe i centrala Skellefteå med ett stort utbud av friterad kyckling.
– Ja, jag söker lokal i Skellefteå för att öppna en restaurang där vi ska ha ett sånt här utbud. Men vi vill öppna i centrala Skellefteå. Det är våra tankar, säger han och fortsätter:
– Sortimentet på Wing It är ganska begränsat på Foodora just nu, men när vi hittar en lokal i centrala Skellefteå så tänker vi att vi ska ha ett större sortiment. Jag har bekanta i England som jobbar mycket med sån här typ av fast food, så det är något åt det hållet vi vill satsa mot. Det är ju något helt nytt i Skellefteå.