Ett av många fabrikat för surströmming.
I butiken sparar man inte på burkarna när de anländer. Istället säljs de omgående med begränsningen att man bara får köpa två per kund.
– Vi kommer att ha sådana släpp vid flera tillfällen. Den vi planerar på måndag handlar om Röda Ulven, burkarna anländer den dagen och vi tänker sälja dem omgående.
Butiken informerar om surströmmingssläppen via sociala medier och lappar i butiken.
– Skulle leveransen händelsevis bli försenad så hoppas vi hinna meddela det så att folk inte kommer i onödan.
Totalt sett tror Alexander Björk att Ica Kvantum får några tusen burkar från de olika leverantörerna tillsammans, och det är betydligt mindre än han skulle vilja ha.
– Helst vill vi sälja surströmming hela året, men nu försvinner hela vår tilldelning nästan direkt.
Han säger att det verkar vara stort sug efter fisken, och många kunder har redan frågat hur det ska bli.
Detsamma säger Anna Fahlgren som jobbar på avdelningen för kolonial på Stora Coop Sörböle.
– Det är många som frågar nu, men det enda vi kan säga är att vi får in surströmming vecka 33 och att vi ska börja sälja då.
– Vi vet ännu inte hur mycket vi får, och vad det blir för sorter. Vi har beställt av alla fabrikat som finns. Det är först när vi vet hur mycket vi får som vi avgör om det ska vara någon form av ransonering, säger Anna Fahlgren.
Vecka 33 är från 14 augusti.
På Willys Solbacken säger färskvaruchef Anton Hero att de inte vet hur många burkar de får eller när försäljningen kan börja.
– Vi har tagit upp en diskussion med Willys centralt hur försäljningen ska gå till. I fjol blev det en slags stormning och sedan var burkarna slut. Vi skulle önska att de gick att spara lite längre. Nu finns ju också Willys på söder och i synnerhet vi två måste vara samordnade i hur vi gör.
Anton Hero säger att kunder har frågat efter surströmming av och till ända sedan förra hösten.
– Det är ju en vara som vi normalt har hela året, och folk har saknat den. Det är synd för kunderna att surströmming inte går erbjuda till alla som vill köpa.
– Men jag har i alla fall hört att det blir bättre tillgång i år än i fjol, även om den blir begränsad. Det är kanske en viss tröst.