Fazerkoncernen har ungefär 1 000 restauranger i Norden, varav cirka 230 finns i Sverige.
Totalt har restaurangerna en omsättning på cirka 600 miljoner euro, men nu säljs de.
– Vi har en mångfacetterad verksamhet som just nu är inne i en ny utvecklingsfas och vi vill kunna fokusera på det arbetet samtidigt som vi har en verksamhet där synergieffekterna är väldigt begränsade idag, säger Mats Liedholm, vd på Fazer Sverige till Food Supply, i ett pressmeddelande.
Compass Group har verksamhet i 45 länder och har i dag flera restauranger i Sverige.
Affären, vars värde uppgår till cirka 475 miljoner euro, måste godkännas av EU-kommissionens konkurrensmyndighet innan den går igenom.