Anna Lundberg, butikschef, ser fram emot öppningen som nu närmar sig med stormsteg.
Längst in på Vintergatan, i Ica Supermarkets gamla lokaler, håller en ny hyresgäst på att göra sig klar för öppning. Mindre än ett år efter att Coop öppnat sin nya butik på Norrböle ska livsmedelskedjan nu öppna ännu en butik och denna gång i Skellefteås pulserande stadskärna.
Anna Lundberg, ny chef för butiken, möter upp mellan byggmöten och varuuppackning för att berätta hur butiken ligger till i tidsplanen:
– Vi ligger bra till tycker jag, hantverkarna ligger lite efter tidsplanen men de har lovat att hinna klart i tid så jag litar på dem.
Trots stressiga dagar hinner Anna Lundberg med ett par leenden per dag.
Och när kommer ni att öppna butiken för första gången?
– Den 27 nästa vecka, klockan 10.00, är tanken och vi hoppas kunna hålla den.
Det är hektiska dagar när öppning nu närmar sig.
Här blir disken var charkuterier och mat kommer att serveras.
Vid den historiska öppningen kommer kunder att bjudas på tårta och rejält generösa priser inne i butiken efter att en förskoleklass klippt de röda banden in till butiken. Sedan ett antal veckor tillbaka har de som anställts till Coop City jobbat 8–17 med att bygga upp inredningen och packa in varor.
Kommer det verkligen att "bara" bli 8–17 dagar nu fram till att ni öppnar?
– Nej, det gör det ju absolut inte. Det kommer nog bli morgon till kväll fram till öppning.
Vad kan kunderna förvänta sig av nya Coop City?
– Vi kommer att erbjuda fräsch mat, en fin delikatess och allt som behövs däremellan. Vi har vår egen kock som kommer att hålla varmbuffé varje vardag och lördag, där han kommer att laga husmanskost.
Åke Lithén, som varit med i Sveriges Mästerkock, blir ny kökschef på Coop City.
Ica öppnade relativt nyss upp sin nya butik bara ett par-tre stenkast härifrån och Lidl finns också i närheten, finns det utrymme för ännu en livsmedelsbutik?
– Om Skellefteå ska växa måste ju fler butiker tillkomma så jag tror inte det kommer bli något problem.
Hur många har ni anställt till butiken?
– 17 stycken anställda varav tre är skolungdomar som ska jobba kväll och helg.
Nya Coop City kommer att ha två bemannade kassor och sju snabbkassor för självscanning.
Coop City kommer att hålla öppet mellan 07.00 och 22.00 på vardagar, och på helger kommer butiken att hålla öppet lika sent men öppna en timma senare – klockan 08.00.
Fakta
Antal kassor: Två bemannade kassor och sju snabbkassor.
Antal anställda: 17 varav tre deltidsanställda.
Kuriosa: Vid kassorna kommer butiken att ha en bistro där kunder kan värma samt äta sin mat eller slå sig ned för en fika.