Farida säger att hon planerar på att ha runt fyra heltidsanställda på restaurangen.
I början av maj berättade Norran att pizzeria Morsans, som också har hetat Pizza Haus, var till salu. Nu är restaurangen såld till Farida Jonsson. Planen är att den nya restaurangen Shangri-La ska öppna i mitten av september.
– Det blir en lunchrestaurang med en touch av asiatisk mat. Min önskan är att det ska bli en orientalisk lunchbuffé, säger Farida Jonsson.
Vad menas med asiatisk mat? Kommer ni att servera sushi?
– Nej inte riktigt. Det ska vara bangladeshisk, indisk och lite kinesiskt mat. Huvudrätterna ska främst vara svenska och så ska den asiatiska maten vara mer av en sidorätt.
Farida kommer ursprungligen från Bangladesh och har bott i Skellefteå i tolv år.
Planen är att den nya restaurangen, Shangri-La, ska öppna i mitten av september.
Farida kommer från Bangladesh från början och har bott i Skellefteå i tolv år. Hon flyttade hit efter att ha hittat kärleken i maken Stefan. Han ska även att vara med och fixa till restaurangen. Just nu jobbar Farida inom socialpsykiatrin men planen är att ta tjänstledigt i två år för att kunna driva restaurangen.
– Jag ville prova något annat och eftersom folk säger att jag är så bra på att laga mat valde jag att öppna upp en restaurang, säger hon.
Farida flyttade till Skellefteå efter att ha hittat kärleken i maken Stefan. Han ska även att vara med och fixa till restaurangen.
Morsans har också hetat Pizza Haus. Skylten hänger fortfarande kvar i restaurangen men ska bytas ut.
Ska du fortsätta med restaurangen efter tjänstledigheten?
– Vi får se. Om det går bra så fortsätter jag absolut. Det beror på hur Skellefteborna accepterar Shangri-La. Det är de som får bestämma.
Farida valde Morsans gamla lokaler för att kunna vara nära industrierna på området, exempelvis Northvolt.
– Jag ville inte öppna i stan utan ute på Hedensbyn för att de som jobbar hårt för att bygga Skellefteå ska ha någon plats att äta. De behöver en restaurang här, säger hon och fortsätter:
– För ett par månader sedan fick jag ett jobb på Northvolt. Jag hann dock aldrig börja där innan jag valde att börja med restaurangen istället. När jag träffade folk på fabriken påpekade de jätteofta att det inte finns några lunchrestauranger nära fabriken.
Farida valde Morsans gamla lokaler för att kunna vara nära industrierna på området, exempelvis Northvolt.
En del renovering kvarstår innan restaurangen kan slå upp sina dörrar.
Hur mycket är kvar innan restaurangen är redo att öppna?
– Allting är nästan klart. Det är lite praktiska grejer kvar. Vi har behövt städa en hel del. Vi har också beställt lite grejer som ska levereras. Det är lite utrustning som saknas och lite renovering som måste göras.
Farida säger att hon planerar på att anställa runt fyra personer på heltid till restaurangen.
Farida Jonsson jobbar just nu inom socialpsykiatrin.