Hälsobaren erbjuder hälsosamma alternativ.
Västernorrlänningarna Patrik Ström och Rebecca Andersson äger och driver Hälsobaren i Örnsköldsvik sedan fyra år tillbaka. För några månader sedan öppnade duon sin andra restaurang i Umeå och nu är det dags att öppna en tredje i Skellefteå.
– Vi har under en lång tid haft siktet inne på Skellefteå och är jättetaggade på uppstarten. En stad som växer så det knakar och där vill vi också vara med och bidra. Våra ambitioner är att kunna erbjuda hela Norrlandskusten mat från Hälsobaren, säger Rebecca och Patrik i ett pressmeddelande.
De har en bakgrund inom idrott och hälsa och idén till Hälsobaren är sprunget från det.
– I Skellefteå finns många medvetna människor och vi tror därför att vårt matkoncept kommer passa Skellefteborna väldigt bra.
Hälsobaren serverar bland annat wraps, poké bowls och smoothies. Det finns också sallader som kunden själv kan komponera ihop. Restaurangen har blivit populär i hemstaden Örnsköldsvik där den bland annat blivit framröstad till årets lunchkrog.
Lokalen på Nygatan är 270 kvadratmeter och rymmer cirka 80 matgäster. Inför öppningen i Umeå beskrev ägarna lokalens utformning som att de ville skapa en hemtrevlig "vardagsrumskänsla". Vem som blir restaurangchef i Skellefteå är oklart i nuläget. Planen är att anställa fyra till fem medarbetare till att börja med.
Patrik Ström säger att han uppskattar närheten till Stadsparken och Skellefteälven.
– Läget är jätteviktigt och lokalen kommer bli grymt bra. Take away har under pandemin ökat markant och har medföljd av det designat en egen app som lanseras inom kort där man kommer kunna beställa och betala direkt i mobilen, det ska också vara smidigt att svänga förbi med bilen för take away, säger Patrik.
”Det ska vara smidigt att svänga förbi med bilen för takeaway”, säger ägaren Patrik Ström.
Fastighetsägaren Mannberg Fastigheter AB har påbörjat ombyggnationen av lokalen och förhoppningen är att Hälsobaren ska kunna öppna i mars.
– Det känns jättebra att Hälsobaren öppnar i Skellefteå ur flera perspektiv. Konceptet är nytt och spännande samtidigt som etableringen har stor betydelse för centrum och är ett bevis för den attraktiva plats centrum är, säger Olov Mannberg, Mannberg Fastigheter.
Det är oklart om det finns planer på en uteservering. Den tidigare hyresgästen Resia tvingades in i en rekonstruktion i maj förra året när pandemin raserade försäljningen. Då stängde kedjan alla sina fysiska butiker.
Bland annat kan kunderna komponera sin egen sallad.