Lisa kommer ursprungligen från Kina och har i grunden både en examen som gymnasielärare och som jurist. När hon flyttade till Sverige 2001 var det för att hon och hennes exman, som kommer från England, ville ge sitt ofödda barn en bättre framtid än i Kina. Men att få ett jobb i Sverige som det hon var utbildad inom visade sig vara svårt.
– Om man var beredd att jobba 14-15 timmar om dagen så var det lätt att kliva in i restaurangbranschen, så det var det jag gjorde. Jag var 31 år, gravid och behövde få in pengar. Och när jag väl hade börjat var det svårt att byta spår. 2003 blev jag egenföretagare, berättar hon.
I januari tog hon över Tatung och Old Williams och i juni blev köpet av Coffee and mores gamla lokaler klart. Det senaste förvärvet: före detta Taj Mahal-lokalen på Nygatan i Skellefteå. Det gör henne till den största restaurangägaren i Skellefteå.
Förutom de tre restaurangerna i Skellefteå äger hon en i Kalix, en i Luleå och en i Piteå.
Gamla Taj Mahal-lokalen, som just nu inrymmer restaurangen Food Vila, ska Lisa totalrenovera. Hon kommer att deläga den tillsammans med sina kusiner Chaoli Chen och Chaohua Chen.
– Det är mörkt därinne och det är en konstig dörr. Och med tanke på vad som varit där tidigare så skulle jag inte bara kunna sätta upp en ny skylt med ett namn. Jag ska totalrenovera hela lokalen, göra det ljust och fräscht och flytta dörren, och på så sätt skapa fönsterbord också. Till sommaren vill jag gärna ha en uteservering, det finns utrymme för 20 platser, berättar hon.
På nedervåningen vill hon inreda så att lokalen går att hyra ut till olika evenemang, som födelsedagskalas.
Restaurangen ska servera traditionell, kinesisk mat och den kommer ha Tatung i namnet, men till skillnad från den restaurangen ska fokus ligga på snabbmat till låga priser och riktas mer mot ungdomar än familjer.
– Vi ska renovera i september och oktober och öppna någon gång under november eller december, innan jul är vi alla fall definitivt igång. Fyra heltidstjänster kommer att behövas, säger hon.
I juni stod det klart att Wanua Lisa Liu tagit över Coffee and mores lokaler på torget.
– Det har varit flera kaféer där, men de har misslyckats så vi kommer att satsa på att göra en restaurang och pub där. Vi ska satsa på husmanskost och modernare stadsmat. Den kommer att få heta Torget Fyra, den adressen den ligger på och vi håller på med renoveringen nu. Där kommer vi att behöva fyra heltidstjänster.
Lokalen ska gå i enkla, lugna färger och hon vill ha mer kuddar och växter för en mysigare känsla.
Tatung tog Lisa över tillsammans med kusinen Chaoli Chen i januari och nästa år ska även den restaurangen genomgå en totalrenovering.
Hur känns det att bli storägare av restauranger i Skellefteå?
– Det känns bra. När folk får veta att jag har köpt restauranger här så välkomnar de mig hit. Skellefteå är en trevlig stad där alla känner alla. En lagom stad med nära till allt.
Lisa utesluter inte heller att hon i framtiden kommer att köpa flera restauranger i stan.
– Jag är öppen för att göra fler affärer, Skellefteå är en stad som är på gång, och jag vill hjälpa till att skapa fler jobb.