Måltidschef Peter Lundmark. Arkivbild: Jeanette Lövgren.
Peter Lundmark, måltidschef inom Skellefteå kommun, säger att det var vid 15-tiden på torsdagen som sjukanmälningarna började komma in.
– Vad vi vet i dagsläget är att 15 personer har sjukanmält sig. Vad det beror på är oklart, men vi slår alltid på stora trumman utifrån vårt perspektiv och för oss är det nu viktigt att utreda vad som har hänt och vi undersöker det brett; Har det hänt något i restaurangen, det håller vi på att spåra. Vi har även kontakt med bygg och miljö för att försöka utreda vad personerna har ätit.
Ungefär 1 300 personer åt i skolrestaurangen under torsdagen, då den populära rätten tacos serverades.
– Nästan alla tycker ju om tacos, så jag tror att de flesta åt det. Sedan gick det mindre än en timme så började folk må illa. Vi har en klasschatt som alla skriver i och där mådde nästan alla illa, sedan hörde vi att elever i andra klasser också mådde dåligt, säger en elev som Norran varit i kontakt med.
– Vi gissar att det berodde på maten, min klass tyckte inte att köttfärsen såg normal ut.
Peter Lundmark säger att man inte vet om det rör sig om matförgiftning och att man inte ska spekulera utan reda ut vad som har hänt.
– Det är ett pussel som man nu får lägga och för oss är det viktigt att komma i kontakt med så många som möjligt som varit illamående under torsdagen.
Eleven som Norran varit i kontakt med mår på torsdagskvällen bättre.
– Jag kommer att gå på skolan i morgon. Jag har inte blivit jättedrabbad.
Uppdatering, fredag 13.46:
Tallrikar har räknats och i själva verket ska omkring 1 000 personer ha ätit lunch i skolrestaurangen på torsdagen. Vid lunchtid på fredagen hade cirka 150 personer hört av sig till kommunen och påpekat att de drabbats.
Det kan det ha tagit sig uttryck som illamående, kräkningar eller diarré, men enligt måltidschef Peter Lundmark varierar det mycket från person till person.
Vet du hur många som är hemma från skolan i dag?
– Vi hade ett möte strax före lunch. Där sades det att elevfrånvaron har ökat något, men att det inte är alarmerande på något sätt, säger han.
Den kommunala avdelningen Miljö och hälsa har kontaktat en del av de som har insjuknat. Prover på maten som serverades har också skickats in för analys.
– Men vi har inga svar ännu. Vi sparar alltid mat så att vi kan göra provtagningar om det skulle hända nånting. Det är otroligt viktigt att spåra det här, så att vi kan förebygga sånt här i framtiden. Det är vårt prio just nu, säger Peter Lundmark.
Uppdatering, fredag 16.15:
Vid kommunens senaste avstämningsmöte framkom att cirka 250 personer hört av sig och upplevt sig drabbade av något slag.
– Nu har det börjat lugna ner sig. Det är både personal och elever som hört av sig, men allt kretsar kring Baldergymnasiet, vi har inga andra fall, säger Peter Lundmark.
Provsvaren på de matprover som under fredagen skickats in för analys väntas tidigast någon gång under nästa vecka.
– Vi vet fortfarande inte vad som hänt utan fortsätter att jobba strategiskt. Vi uppmanar också folk att fortsätta kontakta kundtjänst för att kunna föra statistik, men vi kommer inte att återkoppla till dem.