Den här månaden tog kedjan över New GR:s lokaler, och är snart redo att servera sin första kund.
– Det blir happy hour every hour. Det är en jättefin lokal och vi har mest bara flyttat in.
I mitten av mars fanns det inte några garantier för att puben skulle öppna i stan på grund av coronapandemin, som snabbt slog hårt mot restaurang- och pubbranschen.
– Det är många faktorer som spelar roll. Ekonomin, kunderna. Man vill inte öppna när man vet att det är tomt. Det här har slagit jättehårt och allt går hand i hand. Jag har inga bra svar just nu. Det här påverkar hela landet, ja hela jorden, sa Daniel Bisse till Norran då.
Nu väljar kedjan att gå vidare med satsningen ändå.
Vad var det som fick er att öppna ändå med tanke på läget?
– Vi har haft det här i pipelinen i över ett halvår. Vi kämpar på och tror att det här kommer att vända. Vi tror på Skellefteå, säger Daniel Bisse.
Lion Bar startade i Stockholm i mitten av 90-talet och har sedan dess expanderat sig till flera städer. De beskriver sig själva som ”svenska folkhemmets pubkedja” med lägre priser.
Restaurangen i Skellefteå blir den första i norra Sverige, och i dag finns de i Lund, Karlskoga, Borås, Eskilstuna, Västerås och Stockholm. Den långsiktiga planen är att även öppna restauranger utomlandet på platser som Ayanapa, Mallorca och Kos.