Hushållningssällskapet har tagit fram ett verktyg för livsmedelsförsörjningen i kommunerna. Den visar att i 30 av Sveriges kommuner räcker det man producerar bara en vecka till dess invånare.
– Bara i Västerbotten kan vi konstatera att vi gått från helt självförsörjande till under 50 procent. Vi har bra förutsättningar i norr, men på tok för låg självförsörjningsnivå, säger Jessica Ullander, sakkunnig i LRF Region Nord.
Därför arrangerad LRF en stor träff: ”Hur ser den lokala livsmedelsberedskapen ut?”
– Har vi inte mat nu, då har vi inte det då det är kris. Vår produktion har minskat på alla fronter och nu producerar vi bara hälften av den mat vi äter i landet. Vi måste öka livsmedelsproduktionen, säger Mikael Olofsson, LRF Skellefteå kommungrupp.
Skellefteå kommun ska under året arbeta med att ta fram en plan för de olika köken, hur de kan agera i kris vid exempelvis ett strömavbrott eller problem med vattenförsörjningen.
– Vad prioriteringarna är i olika kök i kommunen har enheterna bästa koll på. De ska få ta fram och skapa sina egna krismatsedlar, säger Carolin Palomaa.
– Vid en större kris kan det vara svårt att få tag i livsmedel, och då är det viktigt att vi kan vända oss till lokala producenter.
Skellefteå kommun får beröm för sitt arbete med livsmedel.
– Skellefteå är bäst i klassen i norr. De satsar på att handla lokalt och politikerna står bakom tjänstepersonerna då inköpen görs, det är en otroligt viktig signal och visar att det går att förändra mycket, säger Jessica Ullander.
Kommunen startade också ett projekt för cirka ett år sedan. Några kök fick en ”egen bonde”. Vissa lantbruk kopplades samman med kommunala kök i närheten.
– Det kommer inte bara köttfärs från ett djur utan här tar man till vara på hela djuret. Jag tror också att det ger ett trevligt spelutrymme till köken, de vill ju inte stå och värma färdiga pannkakor.
Hur ska vi vända den totala trenden med livsmedelsproduktionen?
– Politikerna har en viktig roll i det här att öppna upp för den lokala produktionen. Det kommer också en utredning i maj om beredskapen på nationell nivå. Man måste börja på riksnivå och sedan få en plan över landet. Vi hoppas att de förstår allvaret i situationen, säger Mikael Olofsson.