UF-företagarna Gustav Johansson, Alexander Bodén och Nils Björks affärsidé, är en digital kokbok som ska inspirera till matlagning ute i naturen.
Det är en perfekt dag för att laga mat utomhus. Några decimeter snö, nästan vindstilla och nära nollgradigt. Vid en av grillplatserna på Alhem sprakar elden och Gustav, Alexander och Nils är i full gång med att tillaga kantarelltoast, som är ett av de tjugo recepten som finns med i boken.
– Vårt gemensamma intresse för friluftsliv, jakt, fiske och matlagning har inspirerat oss till affärsidén, en digital kokbok som är fylld med recept på lättlagade och goda rätter som fungerar bra att tillaga utomhus, säger Gustav och fortsätter:
– Vi har provat andras recept och gjort om till en egen produkt. Då vi har lagat mat som är med i boken så har vi försökt att hålla oss till norrländska råvaror.
– I dagens toast har vi kantareller som vi plockat i fjällen och både dijonmajon och den picklade rödlöken har vi gjort själva, tillägger Alexander glatt.
Här blir det kantarelltoast med dijonmajo och picklad rödlök från eget recept.
Under tiden som toasten tillagas i en muurikka över elden så fortsätter de att berätta om hur arbetet med boken gått till.
– Vi har försökt att variera recepten som innehåller kött, fisk, fågel och vegetariska rätter. Alla har tillbehör som är enkla att göra hemma och ta med ut i naturen. Dessutom har vi tre olika efterrätter, säger Nils.
Gustav, Alexander och Nils läser tredje året på ekonomiprogrammet på Anderstorpsgymnasiet. Redan i våras började de fundera på olika affärsidéer och i november när affärsplanen var klar, började det rulla på.
Gustav Johansson, Nils Björk och Alexander Bodén, har gjort 20 recept som passar bra att tillaga ute i naturen.
– Det har varit intressant att lära oss om företagande. Det är viktigt att våga prova sina idéer, ta egna initiativ och att kämpa i med och motvind. Det är bara vi själva som väljer vart vi vill komma med företaget, säger Gustav och Nils och Alexander instämmer.
– Jaa, vi har nytta av det vi lär oss, både i vår utbildning och längre fram i livet.
Kantarelltoasten med dijonmajo toppades med västerbottensost, picklad rödlök och persilja.
Den digitala kokboken, Ut & Ät, är snart klar och nu jobbar de unga företagarna med att ta fram en plan om hur kokboken ska kunna laddas ner från nätet och hur den ska marknadsföras.
– Vi hoppas att boken ska inspirera till att fler ger sig ut i naturen och lagar mat utomhus. Det är både trevligt och hälsosamt. Dessutom smakar maten alltid godare ute. Blir det succé så fyller vi på med fler recept. Det är en av fördelarna med att den är digital.