Hämtning. Varannan vecka hämtas avfallet. Även fettet från kött- och kycklinggrillning hälls i blåa tunnor och transporteras bort.
För två år sedan började arbetet. Då startade samarbetet mellan Ica Kvantum och IL recycling. Diskussioner fördes om hur butiken skulle kunna minska mängden brännbart och skicka matavfallen till biogasanläggningen Tuvan.
Det senaste året har arbetet intensifieras och under våren började butiken sortera matavfallen i en separat container.
– Tidigare gick mycket avfall till brännbart vilket jag tycker är helt galet. Sedan vi började med det här har vi två tredjedelar mindre brännbart material. Nu blir vårt matavfall till drivmedel, säger Per-Erik Larsson.
Plasten kvar
På biogasanläggningen separeras plasten från matavfallet. Det innebär att personalen på Ica Kvantum inte behöver skilja dem åt. Om bäst-före-datumet har gått ut på en gurka, paprika eller till och med en förpackad köttbit så kastas allt i matavfallscontainern och skickas till Tuvan.
– Det ska vara enkelt att sortera, konstaterar Per-Erik Larsson.
När matrester slängs i containern trycks maten ihop av en tryckplatta. Det sker även en så kallad ”ozonbehandling” för att ta bort lukten från de gamla matresterna. Tömningen av containern sker var 14:e dag.
Per-Erik Larsson uppskattar att containern rymmer omkring elva kubikmeter med avfall.
– Det är kul att en butik i Skellefteå är först med det här. Jag tror att det kommer att få genomslag i hela Sverige.
Vad är nästa mål?
– För tillfället är målet att utveckla det här ännu mer. Vi vill försöka minska mängden som går till brännbart så mycket som möjligt, säger Per-Erik Larsson.
Återvinns. Om päronkorgen hinner bli dålig innan försäljning kan hela kastas i avfallscontainern. På Tuvan sorteras plasten bort från frukten.
Avfall. Matavfallet pressas ihop med en tryckpress i väntan på hämtning.
Öppnar för nya möjligheter. Per-Erik Larsson, chef på Ica Kvantum har under de senaste två åren jobbat för att matavfallen från butiken ska skickas till biogasanläggningen Tuvan.