Kommer det att gapa tomt i brödhyllorna framöver där Polarbröd haft en självklar plats? Kan den andra fabriken i Bredbyn utanför Örnsköldsvik maximera tillräckligt för att mätta marknaden?
Frågorna är många och svaren få på vad som kommer att hända i väntan på att bageriet i Älvsbyn ska byggas upp.
Polarbröd ägde enligt deras senaste rapport drygt 13 procent av marknadsandelarna för färskt bröd och var den tredje största brödleverantören i Sverige.
Fredrik Stenberg, butikschef på Coop Norra ringen, står bredvid den tomma Polarbrödhyllan i butiken. Han har svårt att se att andra producenter ska kunna möta efterfrågan.
– Här är det helt rensat. Mer än en tredjedel av vårt bröd kommer från Polarbröd. Vår distributör Polfärskt säger att de bara kan leverera ett par dagar till, sedan är deras lager slut.
– Sedan blir det att ta från andra brödleverantörer. Coops egna kanske, men alla bagerier har ju begränsade kapaciteter.
Strax innanför entrén till Stora Coop står en stor, påkostad monter från Polarbröd. Tisdag förmiddag var den välfylld, men många kunder styrde stegen dit. En av de som köpte bröd var Åke Westin som är uppvuxen i Norrabyn.
– Vi äter mest Polarbröd, de har många sorter och hittar på nya hela tiden. Det är så ledsamt det som hänt, säger han.
Enligt butikschefen Jan-Olof Lindström har någon brödbrist inte drabbat butiken – än.
– Här är det fullt på hyllorna, vi har fått Polarbröd i dag. Men visst kommer denna händelse att drabba oss, dock vet vi inte hur mycket. Vissa sorter kommer att kunna bakas vid det andra bageriet där de nog kommer att gasa nu.
Han har själv varit och tittat på brandplatsen.
– Det är så sjukt hur det ser ut där, usch, fruktansvärt. Tänk bara innan de har sanerat detta enorma område. Men jag skulle tro att Polarbröd kommer att få all hjälp som går att få och alla andra byggen stannar nog av.
Ica Kvantums butikschef Daniel Stenmark säger sig få ont i magen bara han tänker på branden.
– Som egen företagare är det ens största mardröm. Om det ringer på natten brukar jag tänka "brinner det?".
Han inväntar information men är säker på att situationen kommer att bli kännbar för butiken. Detta eftersom nära hälften av mjukbrödet kommer från Polarbröd.
– Det tar slut fort varje dag när folk hamstrar. Vi kommer att sakna att kunna sälja deras varor då det är ett omtyckt varumärke så vi hejar på dem och hoppas att de har en lösning.