Stiftsgården:
Pilgrimsmussla med korall, syrad lök, forellrom, sotad jordärtskocka och kålrotspure.
Nordanågården:
Råraka med västerbottenssill, marinerad lök och hembakat tunnbröd.
Verandan Kök & Bar:
Bakad oxbringa och anchorub med sötpotatis och rödvinssås samt vildsvindskorv med trattkantareller och vitlökscremé.
Restaurang Nygatan 57:
Ekologisk lammstek från Bergåkersgården med hällnäsmynta, citron och vitlök. Späda morötter och vårrulle med svartkål, vårlök, renforshonung och tryffel. Kusmarkspotatis med Västerbottenostpuré.
Bishop Arms:
Blåbär- och lingonparfait med bärkompott.