Svampår. I år kommer det bli ett superår för kantareller enligt svampkonsulten Elisabeth Bååth. Foto: Braastad, Audun.
Många kanske tycker att sommarens väder har varit dåligt. Men alla som gillar svamp har goda tider framför sig. Trattkantareller finns det massor av redan och gula kantarell har även skådats. Svampkonsulenten Elisabeth Bååth menar att vädret hittills i sommar vart näst intill ultimat för svampar.
– Den enda som har vart negativt är kylan. Det har vart lite för kallt. Men det här blir ett superår för kantareller absolut, säger Elisabeth Bååth.
Elisabeth som själv varit ute i skogen har hittat mest trattkantareller men även vissa fynd av de vanliga gula kantarellerna.
– Det är mycket mer kantareller än vanligt i år. Jag har följt dem några veckor nu. Jag hörde även nyligen att folk hade sett riktigt stora gula kantareller, säger Elisabeth Bååth.
Bättre förutsättningar i år
En annan anledning till att det kommer bli ett bra svampår är förra årets dåliga förutsättningar för en del sorter svamp.
– Det kan vara så att vissa svampar fått för lite energi att växa till sig förra året. Då kommer de i år istället nu när det blir blött, säger Elisabeth Bååth.
För nybörjaren är det inte helt lätt att veta var man ska leta efter svampen. Men Elisabeth Bååth vet vilka trädsorter du ska hålla utkik efter om du vill hitta svamparna.
– Det bästa brukar vara blandskog där det finns blåbärsris. Kantareller trivs bra vid både björk, tall och gran, säger hon.
Fler yngre intresserade
Men mycket svamp är ingen garanti för att man hinner med att plocka. Enligt Elisabeth Bååth har det bara blivit fler och fler svampintresserade på senare år.
– Det har blivit så populärt nuförtiden. Allt fler yngre går ut och plockar vilket är jättekul. Det är även fler som går svampkurser, säger hon.
Och svampplockning blir allt mer trendigt enligt Elisabeth Bååth som hyllar svampen för dess mångsidighet.
– Jag tycker den är så bra som krydda. Den innehåller ju så många olika mineraler och proteiner och den går att använda till allt möjligt. Nuförtiden blandar man den i alla möjliga rätter, säger hon.
Det har blivit så populärt nuförtiden. Allt fler yngre går ut och plockar vilket är jättekul.