Lokal mat. Snart är det dags för Simon och hans lantbruk att leverera kött direkt från egen gård.
Bonden Simon Renström är 29 år och driver Strömsholms lantbruk i Bureå.
– Jag har arbetat med mjölkproduktion halva livet, berättar han när Norran besöker honom hemma på gården en kylig novemberdag
Tänker varumärke
Han har fem anställda på sammanlagt tre heltider och hans gårds varumärke syns tydligt på hans arbetskläder.
– Mitt varumärke är viktigt och en del av min identitet som företagare och det är något som jag i framtiden vill fortsätta att stärka, berättar han.
Djurens bästa
Han har klara mål uppsatta för vart han vill ta sitt företag. Djurhållningen är en viktig och avgörande pusselbit i företaget.
– Tack vare mina anställda har jag bara behövt behandla en ko med penicillin i år, berättar han stolt.
Samtidigt som han utvidgar och satsar vill han att det ska gå hand i hand med djurens bästa i tanken.
– Här planerar jag att bygga lösdrift till nästa sommar, säger Simon och pekar ovanför den befintliga ladugården.
Samtidigt som han bygger lösdrift ska gården gå från att ha 40 mjölkkor till 100. Och målet är att ha 260 djur totalt på gården. I dag har han omkring 160 djur.
Drömmen är även att gården producerar sin egen biogas.
– Om man kan producera sig egen energi då har man ett grönt jordbruk i mina ögon.
Men redan i mitten av november, blir en av planerna verkligen, då ska han börja leverera kött direkt från gården.
– Jag har gått och funderat länge på hur jag kan få konsumenten närmare gården och en del i det är att sälja närproducerat kött.
Han har fyra intressenter i form av restauranger och matvarubutiker. Även privatpersoner har hört av sig och visat sitt intresse.
– Det är otroligt många som har hört av sig och oxfilén vill alla ha, säger han och skrattar.
Dåligt betalt
Allt är inte klart än och priset är ett av dem. Det kommer att avgöras av slakteriet och vad de kostar i stin tur.
– Tanken är att det inte ska vara för dyrt.
Om han skulle leverera köttet traditionellt får han mellan 8 och 16 kronor kilot för en ko.
– Det är inte okej när hon är frisk och har levt ett bra liv, säger han.
Tanken är även att han ska ha ett eget slakteri på gården.
– Jag kommer aldrig att vara nöjd förrän jag har kontroll över hela matkedjan.
Läs även: Simons favoritredskap
Vidareutveckla. Stegvis vill Simon Renström göra sitt lantbruk mer ekologiskt. ”Förutom att jag använder konstgödsel så är det ekologiskt”, säger han.