Branden och risken för att brödet inte ska räcka har fått kunder i Piteå att länsa Ica Kvantum i Piteå på företagets produkter, rapporterar NSD.
Även Coop märkte av en bröd-boom under måndagen – i hela landet.
"Vi såg en tvåsiffrig ökning i försäljningen av Polarbröds produkter under gårdagen jämfört med samma dag föregående år", skriver Coops pressekreterare Kevin Bell i ett mejl till TT.
Polarbröd maximerar från och med nu kapaciteten för produktionen i Polarbröds andra bageri i Bredbyn, drygt fem timmars bilväg söder om Älvsbyn. Bröd som tidigare enbart bakats i Älvsbyn kan nu bakas där.
– Det finns ett antal tusen ton bröd (om året) att hämta där, säger koncern-vd Karin Bodin.
– Vi kommer att arbeta för att förse hela Sverige med Polarbröd.
TT: Kommer ni klara av det?
– Det är vår absoluta intention.
73 mister jobbet
Polarbröd är Älvsbyns största arbetsgivare och 245 personer är anställda på bageriet. Ytterligare runt några hundratal personer, inom exempelvis försäljning eller leveranser utanför orten, påverkas också av branden på olika sätt. På tisdagseftermiddagen meddelade företaget att bageriets vikarierande personal får lov att gå, medan det ännu är oklart hur företaget ska lösa situationen för de tillsvidareanställda. Det finns fortfarande risk för uppsägningar och permitteringar.
"Vi ska se över organisationen i dialog med facket", skriver vd:n Anders E Johansson i ett pressmeddelande. I en intervju med Sveriges Radios Studio Ett säger han att det är 73 personer som blir av med jobbet.
Klart är dock att Polarbröd inte kommer att lämna Älvsbyn. Bageriet ska byggas upp igen.
– Hjärtat av Polarbröd är i Älvsbyn och ska så förbli. Huset är borta men människorna och kunskapen finns ju kvar, så vi har väldigt mycket att bygga på. Vi ska vara precis här. Det finns inte på kartan att vi ska flytta någon annanstans, säger Karin Bodin.
Hälsningar och kondoleanser
Bodin är överväldigad av allt stöd, erbjudanden om hjälp och värme som mött företaget efter branden. Ministrar och politiker som Ibrahim Baylan (S) och Annie Lööf (C) har hört av sig, liksom lokalbor och företag.
– Många skickar varma hälsningar och till och med kondoleanser. De förstår storheten och det brutala i den här händelsen, säger Bodin.
– Jag är femte generationen i det här brödföretaget i Älvsbyn så det skulle vara tusan om vi behöver ge upp nu. Det vill vi inte utan vi ska fortsätta i fem generationer till.