Gör så här:
1. Smält smöret och låt det småsjuda några minuter så vattnet i smöret kokar bort. Spara fina toppskott av basilikan till garnering, hacka resten grovt och blanda med smöret.
2. Koka pastakuddarna i rikligt med saltat vatten. Var noga med koktiden. Riv mangoldbladen grovt och lägg dem i pastavattnet strax innan pastan är klar.
3. Låt rinna av i durkslag. Lägg mangoldblad på djupa tallrikar och fördela pastakuddarna över. Ringla över hett basilikasmör och krydda med havssalt och svartpeppar. Riv färsk parmesanost över och servera direkt.