På tillfälligt besök i yrket

Oktober har gått i nykterhetens tecken och därför var det ett givet tema när avgångseleverna på Anderstorpsskolans hotell- och turismprogram skulle arrangera en festlig middag för allmänheten som en del av en gymnasiekurs. Eleverna fick skapa eventet, planera marknadsföring, dukning och servering medan Anna Larsson, Restaurang Nygatan 57, stod för lokalen och satte ihop rätterna då det är hon som håller i kursen ”arrangemang”.

– Den här kursen passar ju alldeles utmärkt att göra i restaurangmiljö, säger Anna och får medhåll av eleverna.

– Vi får vara i den miljö vi ska jobba i sen, säger Therese Norlund Idenäs.

– Det är en bättre miljö för idéer än att vara på skolan, säger Jaana Claesson.

– Ja, det betyder mycket att få göra det här praktiskt och i kväll kommer vi ha riktiga kunder, säger Jouline Svensk.

Innan gästerna kommer gäller det att förbereda borden med vattenflaskor, tända ljus och blanda fördrinkar. Det måste bli en bra helhet och får inte vara för mycket på borden.

– Det är jobbigt om det är smågrejer överallt och första intrycket är väldigt viktigt, säger Lisa Berglund.

– Får de ett bra första intryck kan man tänka att hela kvällen kommer att bli bra, säger Jouline.

Strax före utsatt tid börjar gästerna strömma till och eleverna hälsar dem välkomna och följer dem till borden. Efter en presentation av menyn är det dags att servera den första av tre rätter. Tre av eleverna ansvarar för drycken och de andra tre för maten.

Medan gästerna äter de närproducerade råvarorna ger Anna några tips, alltifrån hur man lättast bär glas på en bricka utan att de börjar skaka till hur man dukar av ett bord.

– Bär inte mer än ni klarar av och passa på att ta er tid, säger hon.

Kvällen flyter på bra, men det är klart att det är en helt annan utmaning och spänning än att ha en vanlig lektion på skolan.

– Det är tur att jag har foundation på mig så man inte ser hur röd jag är, skämtar Fanny.

Det är en bättre miljö för idéer än att vara på skolan.