Gör så här:
1. Skala och skiva morötterna, skala och hacka den gula löken, skiva champinjonerna, skala steklökarna och strimla fläsket.
2. Stycka kycklingen med ben och skinn kvar. Salta, peppra och bryn i stekgryta i lika delar smör och rapsolja. Pudra över vetemjöl, tillsätt gul lök, morot, krossad vitlök samt slå på vin och vatten så det täcker. Tillsätt timjan, några persiljekvistar och kycklingfond. Låt sjuda sakta i 20 minuter.
3. Stek fläsk, steklök och champinjoner i lika delar smör och rapsolja. Vänd ned blandningen i grytan och låt sjuda ytterligare i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med stekt potatis, ljust bröd och blandade blad.