Revbensspjäll.
I Grantjärn, den västligaste utposten i Skellefteå kommun, finns långa traditioner av att röka kött.
– Min morfar var byns rökare. Rökningen var ett sätt att konservera köttet. På den tiden var det en överlevnadsfråga. Det var hans gamla rökbastu jag renoverade 2008 och det var så det började för mig. Det känns bra att få föra den gamla traditionen vidare.
Läs mer om Sture Andersson och hans passion att röka i dagens tidning.
Rökbastun eldas med alved.
Efter 12 till 14 timmar är köttet klart.
Rökningen måste hela tiden övervakas.
Enriset ger karaktär på köttet.
Sture Andersson underhåller elden under hela rökprocessen.
Sture Andersson har byggt två nya rökbastur i Grantjärn.