Många. Ett hundratal Burträskare hade samlats till invigningen.
Trots kylan hade ett hundratal människor samlats utanför saluhallen i Burträsk när det var dags för invigning. Med ett yxhugg förklarade LRF Västerbottens ordförande Arne Lindström saluhalen invigd.
– Ni har all anledning att känna er stolta över vad ni åstadkommit här i Burträsk. Det finns många bönder som följer er med stort intresse och jag hoppas, för allas skull, att det här kommer att gå bra för er, säger han ståendes inför alla nyfikna Burträskare som samlats.
Arne Lindström poängterade gång på gång att det har en stor betydelse var maten produceras och att konsumenterna har vetskap om det.
– Det är stor skillnad på Brasilien och Burträsk. Maten som är producerad i Burträsk gör nytta för Burträsk. Maten som är producerad i Brasilien och konsumeras här blir fel – hela vägen. Det finns köttråvaror som är lika anonyma som Främlingslegionen, man vet ingenting. Via tallriken formar vi landskapet. Västerbotten blir vad vi äter, säger Arne Lindström.
Så fort invigningen var avklarad strömmade kunderna in i den lilla lokalen som fyllts med lokala råvaror, allt från bröd och potatis till fisk och kött.
Längst inne i butiken står Ewa Fredberg och Louise Hagström från Skellefteå. De provsmakar marmelad.
– Det här med saluhall är en fantastisk idé. Jag ska handla här varenda vecka, säger Louise Hagström.
Karin Wiksten och de övriga i föreningen som driver saluhallen har jobbat hårt för att få allt i ordning till dagens tillställning.
– Det har känts spännande och lite nervöst inför invigningen. Det är så roligt att det kommit så många. Nu ska vi njuta hela dagen, säger hon med ett leende.
Handlar. Louise Hagström och Ewa Fredberg passade på att köpa marmelad av Annika Lundström, Ånäset.
Invigd. Karin Wiksten, längst till vänster, gladde sig åt att saluhallen invigdes. Invigningsförrättare var LRF Västerbottens ordförande Arne Lindström, till höger.