Hela familjen: Linus, Charlotte, Danny, Ola och Casper Jonsson. Alla bidrar på olika sätt.
Att kalla Charlotte och Ola Jonsson för lokalentreprenörer är ingen överdrift. Inte heller att kalla verksamheterna för familjeföretag. Charlotte och Ola är uppvuxna i Byske, brinner för bygden och har valt att satsa på orten. De tre sönerna bidrar också på olika sätt.
– Det är jätteroligt att mamma och pappa vill satsa, säger äldste sonen Linus. Casper och Danny instämmer.
Entrén till Kafé Alice känns inbjudande med stora fönster, mjuk belysning, rejäla räcken och bred trätrappa och kafébesökaren bjuds på musik redan vid ingången.
Planerna på kafédrift har funnits i ett par år och i och med den delen förverkligas en dröm för Charlotte:
– Jag har alltid älskat att gå på kafé och bakar det mesta här själv, säger hon och Ola fortsätter:
– Sportaffären ligger ju intill och ibland har våra kunder frågat om det finns något kafé där de kan äta glass eller dricka kaffe.
För duon blev det naturligt att ställa iordning grannlokalen, som de använde för sportprylar, till kafé. Det är också möjligt att gå emellan lokalerna. Först kolla sportprylar, sedan fika eller tvärtom.
– Det blir som en minigalleria här i Byske, säger Charlotte.
Charlotte och Danny samarbetar i köket.
Konceptet är kafé med gofika och lättare rätter, de har även serveringstillstånd och det mesta i tillagning gör Charlotte själv.
– Jag picklar till exempel rödlöken och gör även egen dressing, säger hon och Ola tillägger:
– Vi satsar på bra råvaror och handlar helst det som är lokalproducerat och då menar jag från Norr- och Västerbotten.
Lokalen har hög mysfaktor med breda träplank på golvet och tjocka, svartmålade takbjälkar.
Vid Norrans besök pågår dels köksarbete, dels byggnationer. Planen är att fixa en kundtoalett och till våren blir det uteservering.
– Vi har försökt göra det så mysigt som möjligt utomhus också, för att man inte ska känna att man sitter mitt i samhället, säger Ola.
Charlotte Jonsson: ”Det blir nog musikkafé här också”.
Finns det planer på att utveckla?
– Ja, det blir nog musikkafé här också, säger Charlotte, som brukar sjunga på bland annat bröllop, begravningar och andra lokala musikevenemang.
– Sedan ska vi också utveckla menyn med maträtter, säger Ola.
Ola och sonen Linus fixar snickerierna. En genomtänkt detalj är takbjälkarna.
Hur valde ni namnet kafé Alice?
– Det kommer från min mormor. Hon betydde väldigt mycket för mig och gjorde bland annat världens godaste rabarberkaka, säger Charlotte.