Linus Jonsson och mamma Charlotte framför den stora uteserveringen, där bara räcken saknas innan den är färdigbyggd.
Tankarna på att öppna kafé har funnits länge. Renoveringen av det gamla postkontoret, som ligger vägg i vägg med Sportbutiken, har pågått de senaste två åren.
– För fem, sex år sedan hade vi sommarkafé i drängstugan. Vi hade ett par musikkvällar, där vi bakade och sålde allt själva. På grund av olika anledningar så slutade vi med den verksamheten, säger Charlotte.
Då var familjesituationen annorlunda med tre yngre barn, men nu närmar sig den yngsta tonåren och familjen känner att det är dags att satsa på någonting nytt.
– Vi har använt det före detta postkontoret som en realokal, men eftersom den var alldeles för stor för det ändamålet så började vi fundera på alternativ verksamhet, säger Charlotte.
– Vi har rivit ner hela taket, och allt spån, och sen har vi byggt upp det igen. Pappa har hållit på ganska länge och nu är det inte allt för mycket kvar, berättar sonen Linus, som även han är med i byggprojektet.
När coronarestriktionerna lyfts beräknar de kunna rymma cirka 25 sittplatser inomhus, och fler på uteserveringen som snart är färdigbyggd.
– Målet närmar sig. På utsidan är det en del kvar, som till exempel verandaräcket och panelen. Inne kan vi snart börja spackla och måla och sen måste vi få dit det nya köket, säger Charlotte.
Ola Jonsson berättar att köket snart ska installeras i lokalen.
Kaféet ska bjuda på hemmagjort fikabröd, glass och lättare maträtter.
– Det vi känner att vi vill stå för är att så mycket som möjligt ska vara tillagat i eget kök. Mer kvalitet än kvantitet. Menyn är inte riktigt klar ännu, säger Charlotte.
Tankar om att ordna musikkvällar finns då flera i familjen musicerar. Namnet Café Alice, med betoning på i:et, kommer från hennes mormor.
– Hon var en fantastisk person och min stora förebild. Det var inte så lätt att hitta på ett namn. Vi har diskuterat namnförslag med olika personer, någon tyckte kanske att det kunde heta Fiket eller nåt enklare, men det var inte riktigt vår linje. Jag fick en tanke om att ta ett namn efter någon jag har sett upp till jättemycket.
Linus Jonsson och Charlotte Jonsson spelar och sjunger gärna, och planerar att anordna musikkvällar i kaféet.
Öppningsdatumet är inte satt i sten ännu, men familjen hoppas kunna öppna sent i sommar.
– Vi törs inte riktigt lova något datum för öppning, det är ju speciella tider med pandemin, och fort kan det bli försenade leveranser, säger Charlotte, och kaféet öppnar upp portarna så fort arbetet är klart.
– Hinner inte pappa klart under sommaren kommer jag tillbaka och hjälper honom, säger Linus.
Kaféet som nu startas ska vara öppet året runt, med högsäsong från maj till augusti.
– Från början hade vi tänkt oss ett sommarkafé, precis som med Sportbutiken, som bara varit öppet under somrarna, men vi beslutade oss för att även köra under vintern också, säger Charlotte.
Linus Jonsson och Charlotte Jonsson.
Paret öppnade Sportbutiken för 15 år sedan, och har under de senaste åren bara drivit butiken från man till augusti. Nu blir det ändring på det.
– När vi startade 2006 var det en helt annan grej. Det var inte lika mycket handel på nätet och Solbacken var inte ens igång då. Med tiden blev vintrarna lite tuffa och själv kände jag att jag var sugen på att testa jobba som undersköterska igen. Därför beslutade vi oss för att stänga för vintersäsong. När vi nu satsar på ett kafé året om så vill vi även satsa på butiken, säger Charlotte, och tillägger att hon har fått många positiva reaktioner från Byskeborna.
”Jag har lärt mig jättemycket och fått med mig många tips”, säger Linus Jonsson, som hjälpt till att renovera lokalen med pappa Ola.