Norran får tag på Yvonne Norman Håkansson sent på fredagseftermiddagen när hon och medarbetaren Anna-Karin Olofsson är i full färd med att fixa till allt inför öppningen på lördag.
– Det är hektiskt nu. Vi har väntat på beskedet om att kunna köra igång och nu blev det en ketchupeffekt. Vi har inte fått kortläsaren ännu men det får funka med swish och kontanter från början, berättar Yvonne.
Hon bor i Brattliden och har arbetat som undersköterska och även hjälpt till i olika restauranger, bland annat i Bygdsiljumbacken.
– Det här är något av en dröm för mig. Från början får jag hjälp av kocken Peter G.Nilsson med menyerna. Vi kommer att ha öppet varje dag och förutom mat och fika ska vi också sälja Westmans glass som produceras efter ett hemligt recept. Räkmackor blir det också förstås.
Förutom Yvonne och Anna-Karin kommer ytterligare några personer att arbeta extra på caféet.
Westmans Café startades av Gustav Westman 1929. Parkserveringen ligger mitt i Bygdsiljum, vid Stora Bygdeträskets utlopp i Rickleån. Det finns 50 inomhusplatser som sommartid utökas med cirka 100 parkserveringsplatser. De frigående tamfåglarna, som tidigare spatserade runt i parkserveringen, har blivit ett kännetecken för det anrika kaféet. Påfågeln har så länge folk kan minnas varit symbolen för Bygdsiljum. Fåglarna finns dock inte kvar.