Under sommaren 2022 började Sandra Ansell servera sushi och asiatisk buffé i lokalerna tillhörande Capsicum bar och bistro.
Ny byter hon lokal och kommer i stället hyra in sig i en del av lokalerna på Stationsgatan 18.
– Själva lokalen är ungefär lika stor som den förra men den är annorlunda utformad. Vi hyr den nedre delen, säger Ansell.
Tanken är att fortsätta på det inslagna spåret med asiatisk mat och att utöka menyn under högsäsongen, som är i antågande.
– Den har smugit i gång lite och det har kommit lite testare. Genom att vi byter lokal så passar det också bra att utöka menyn. Så från och med torsdag kommer vi att börja med lunchbuffé och servera vanliga husmansluncher. Tanken är också att servera á la carte på kvällen, med någon köttbit eller hamburgare till exempel.
I och med flytten krävs det ett nytt alkoholtillstånd som Ansell nu inväntar för att få fullständiga rättigheter. När det är på plats är planen att också ha öppet för pubkvällar.
– Det känns meningslöst att ha öppet kvällstid innan vi har fått fullständiga rättigheter. Det känns som att man bara står och förlorar pengar annars.
Tidigare har Daniel Overgaard, tidigare Fjellström, hyrt lokalerna och drivit Stalo krog. I november ansökte han om att sätta företaget, Dannebrogen restavent AB, i konkurs.
"Pga personliga skäl har jag valt att stänga Stalo krog med omedelbar verkan", skrev han då på sociala medier.
PT har sökt Overgaard.