Restaurangens ägare överklagade Skatteverkets beslut i augusti förra året. Företrädaren ville att förvaltningsrätten skulle sänka beloppet för oredovisade intäkter. Bland annat menade bolaget att en restaurang med lunchbuffé i glesbygd bör beräknas ha ett större svinn än branschgenomsnittet vad gäller matvaror. Ägaren ifrågasatte också Skatteverkets uträkning att 16,6 procent av intäkterna varit borta vid deras fem kontrollbesök.
"Bevisvärdet i denna statistik är alltså väldigt lågt med tanke på att restaurangen haft öppet totalt 724 dagar under 2017-2018."
Efter att ha gått igenom underlaget ser förvaltningsrätten ingen anledning att ändra beslutet. Domstolen konstaterar att bolaget har lämnat oriktiga uppgifter genom att inte redovisa de oredovisade intäkter som nu medges.
"Av uppskattningarna framgår att Skatteverket har lagt höjningarna på en lägre nivå än enligt resultaten från kontrollbesöken. Det framgår också att Skatteverket har beaktat normalt svinn och skillnaderna i bruttovinstmarginal mellan åren."
Förvaltningsrätten ser inga skäl att göra någon annan bedömning än Skatteverket att de oredovisade intäkterna får anses ha kommit bolagets företrädare till godo som lön. Bolagets påståenden om att personalen kan ha tagit pengar ändrar inte bedömningen.
"I likhet med Skatteverket anser förvaltningsrätten att enbart påståenden om att personalen kan ha stulit pengar inte är tillräckligt för att göra detta sannolikt."