Polarbröd har tidigare gått ut med att en brinnande degklump mest troligt startade branden och att personalen agerade rådigt – men i övrigt har man inte kommenterat utredningen. Nu har PT tagit del av hela utredningen, som är inskickad till Arbetsmiljöverket, och i den framgår att skadan kanske hade gått att begränsa om varje linje hade haft ett separat ventilationsaggregat med tillhörande kanalsystem.
"Man tappar då möjligheten att göra service under produktionstid vilket behöver beaktas vid val av system. Det befintliga systemet var uppbyggt så att alla tre linjers svalbanor var sammankopplade vilket ledde till en lättare brandspridning, dock inom samma brandcell", står det i utredningen som är undertecknad av platschefen Lilian Nilsson.
Den brinnande degklumpen ledde till att svalbanan, en 50 meter lång tunnel där brödet kyls ner, fattade eld. Att svalbanans band var av plast gjorde att det kunde börja brinna, konstaterar företaget.
"Om den typen av band ska användas fortsättningsvis måste det säkerställas att inte brinnande föremål kan komma åt bandet".
Brödet som kommer ut ur ugnen behöver övervakas för att säkerställa att brinnande deg släcks. Huruvida övervakningen den aktuella kvällen var bristfällig eller inte framgår inte i utredningen.
Svalbanans konstruktion med en inneslutande ”trumma” där brödet transporteras försvårade släckningsarbetet.
"Luckorna som fanns till för att lösa ”stockning” i produktionen var inte konstruerade för att öppnas vid brand. Om detta hade gått skulle kanske släckningsarbetet kunnat gå", skriver Polarbröd.
I utredningen beskrivs händelseförloppet i detalj och innan branden som ödelade hela bageriet spred sig hade personalen lyckats släcka en tidigare brand, enligt företaget.
"På upptransporten mot svalbanan vid utmatningen från ugnen på linje 4 upptäckte personal att det brann. Bandet stoppades och branden släcktes. Det beslutades att bandet på upptransporten skulle lagas och bandet började köras så att hålet blev åtkomligt".
Produktionsledaren tittade ned längs svalbanan och såg att det började ryka och kort efter larmades räddningstjänsten och lokalen började utrymmas – sedan kom mekanikern in för att slå av ventilationen.
"De försökte få ner luckorna under svalbanan men de var för varma och det slog ut lågor. Släckningen utfördes med brandsläckare och brandslang. Efter några minuter var det för rökfyllt och varmt för att vara kvar och de fick lämna lokalen", står det i utredningen.
Mekanikern sprang runt till uppsamlingsplatsen vid parkeringen och meddelade vilka som kommit ut för att sedan springa tillbaka och hjälpa till att dra ut gasflaskor ur verkstaden.
"Utrymningen har fungerat enligt plan. Personalen har i första hand försökt att släcka branden och sedan påbörjat utrymning. Samtliga återsamlades vid återsamlingsplatsen. Personalen hade dessutom rådighet att rädda gasflaskorna", skriver företaget i utredningen.
Bristerna som Polarbröd har identifierat kommer att ses över vid återuppbyggnaden av bageriet – som med en första etapp kan stå redo redan om ett år.
Det pågår fortsatt en rad utredningar om den kraftiga branden. Bland annat utreds den av polisen, Länsförsäkringar och Myndigheten för samhällsskydd och beredskap.
PT har varit i kontakt med Polarbröds vd Anders E Johansson som bad om att få återkomma.