Mjölk som dryck väcker starka känslor, läser jag i en tidning.
Det förstår jag när jag läser en annan skribent i samma tidning som upprört konstaterar att ”i världen är det vi som är de konstiga och andra normala”.
Bara Finland slår oss i genomsnittlig mjölkkonsumtion och statistiken säger också att svensken ”geggar i sig” 80 liter mer mjölk än tysken på ett år.
Ytterst är detta, heter det vidare, ”inte en fråga om hälsa, om hur korna behandlas eller ens om miljöpåverkan, det är en fråga om anständighet.”
Det som rört upp känslorna den här gången är en studie som en forskargrupp vid Uppsala universitet och Karolinska institutet gjort, och som visar att människor som dricker flera glas mjölk varje dag tenderar att få ett kortare liv än folk som dricker mindre mängder mjölk eller ingen mjölk alls.
Men som så ofta när det slås larm om framför allt hälsovådligt livsmedel – rubriker som ”Mjölkdrickande förkortar livet” har redan dykt upp – finns det anledning att läsa larmrapporten både en och två gånger.
Dagens Nyheters vetenskapsreporter Karin Bojs menar att studien blivit både övertolkad och undertolkad i diskussionen.
Det handlar om befolkningsstudier och sådana bygger på något som kallas epidemiologi. 90 000 personer har fått fylla i blanketter om vad de äter och dricker och sedan har forskarna studerat hur många som har dött eller blivit sjuka.
En epidemiologisk studie har alltid sina begränsningar, menar Bojs, och kan i sig aldrig fastställa ett orsakssamband. Den kan bara påvisa att någon sorts samband finns.
Helst ska man komplettera med djurförsök eller närmare undersöka slumpvis utvalda grupper av människor.
Men det skulle dessvärre bli svårt att genomföra något sådant i praktiken.
Vem ska betala? Knappast jordbrukare som ser sådana här studier som ett dråpslag mot redan hårt pressade mjölkbönder.
Hur som helst, att vi svenskar dricker mer mjölk är andra kan lätt konstateras vid ett besök i till exempel Spanien. I kyldisken i ICA-affären här hemma finns stora backar med mjölkpaket, i ett spanskt supermercato får man leta sig fram till mjölken på en undangömd hylla.
Hyllorna med starkt öl är desto fler och större.
Men att ”gegga i sig” några glas öl om dagen kanske inte förkortar livslängden?
Bengt Enqvist
tidigare redaktionschef på Norran
Som så ofta när det slås larm om framför allt hälsovådligt livsmedel finns det anledning att läsa larmrapporten både en och två gånger.
