Till surströmmingen. Den som vill ha färsk mandelpotatis till surströmmingen kommer inte att bli besviken.
Han tillägger att det varit en gynnsam vår för potatisen.
– Det har varit hyfsat varmt i backen och en gynnsam sommar hittills och det är bra för potatisens tillväxt, säger han.
För hans del var sättningen av potatisen klar något tidigare än vanligt. Sedan blev juni ganska varm och lämpligt med regn. De komponenterna borgar, enligt Ola Björkman, för att potatisen kan skördas aningens tidigare också.
– Blastutvecklingen ser också ut att vara lite tidigare än det brukar vara. Den har alltså kommit längre i sin växtlighet än tidigare år, säger Ola Björkman.
Han säger ändå att han inte kan, eller vill, lova exakt när den första potatisen är färdig.
– Hundra procents säker kan man ända aldrig vara eftersom det hänger på vädret, tillägger Ola Björkman.
