Det har gått 6-7 år sedan SVT:s Uppdrag granskning avslöjade att flera Icahandlare i Stockholmsområdet fuskade med köttfärsen. Den skandalen drabbade Ica hårt.
Nu berättar Ica att tre handlare har malt utgånget kött den senaste tiden. Två av Icahandlarna riskerar åtal efter besöken av kommunernas livsmedelsinspektörer. En av dem är Mikael Köhler, ägare till Ica Supermarket Valsta, norr om Stockholm.
- Det har skett ett misstag i butiken och det tar jag på mig fullt ansvar för. Vi håller på att åtgärda det tillsammans med Icas kvalitetscoacher, säger han till TT och tillägger:
- Naturligtvis är det inte bra för butiken.
Den andra butiken som hotas av åtal ligger i Örnsköldsvik, Ica Supermarket Centrum, där 120 kilo kött som passerat bäst före-datum maldes till färs. 60 kilo såldes före avslöjandet, enligt lokala medier. En butik i Värmland klarade sig undan med anmärkningar.
Men hur kunde det hända igen?
- Vi har givetvis försökt analysera det som hänt och den gemensamma nämnaren vi hittat är att man använt personal som saknar rätt utbildning för att mala köttfärs, säger Mats Ovegård, kvalitetschef Ica Sverige.
Av Icas cirka 1 300 butiker mal 450 egen färs. Kan man som konsument lita på att den är gjord på bra kött?
- Det är ett litet antal butiker som gjort de här misstagen och som konsument behöver du inte vara orolig.
Efter den stora skandalen instiftade Ica en ansvarsnämnd som prövar fall med fuskande handlare. Den kan utdela erinran, varning och även utesluta handlare. De båda åtalade handlarna har redan fått en varning och dessutom ska de berörda butikerna kontrolleras av fristående revisionsbolag.
- Det här är inte på något sett sanktionerat av Ica centralt. Det här handlar om att någon vill öka marginalerna genom att inte kasta köttet som svinn. Problemet är att det inte är tillåtet, säger Alexander Sobestiansky, statsinspektör på Livsmedelsverket.
Louise Ungerth på Konsumentföreningen Stockholm har sin åsikt klar.
- Att de inte lär sig. Olagligt är olagligt och fel är fel.