Rapportera fel
Plötsligt blev det en kort men intensiv debatt om smöret. I alla fall i Stockholm.
Det som hände var att Stockholms stad antog nya riktlinjer för skolmaten och krävde att alla skolor skulle följa Livsmedelsverkets rekommendationer. Det innebar bland annat att smöret skulle bort. Detta för att minska andelen mättat fett i maten så att skolbarnen blir kanske inte smalare men i alla fall inte överviktiga.
Majoriteten av skolorna valde att följa direktiven och lät bara Becel, ett omdiskuterat lättmargarin, eller andra nyckelhålsmärkta lättmargariner stå framme. Men det blev genast våldsamma protester. Tusentals elever och föräldrar rasade över smörförbudet. Många ifrågasatte alternativen, det vill säga lättmargarinerna. Vad innehåller de egentligen? Är det så mycket bättre att bre till exempel Becel på mackan?
– Det är massor med konstiga ämnen i det, tyckte en niondeklassare. Jag tycker att det är jätteäckligt, det smakar plast.
Och skolflickan fick medhåll bland annat av Göran Pettersson, en forskare vid Chalmers i Göteborg, som menar att margarinet är direkt hälsofarligt. Han tycker att det är oansvarigt att servera det till barn.
Om lättmargariner är nyttiga eller goda kan tydligen diskuteras. Men debatten handlade inte bara om nyttigt eller inte. Framför allt retade sig många elever och föräldrar på att valfriheten plötsligt försvann.
– Valfriheten är viktig, det måste få finnas flera alternativ, menade de.
Och pekpinnar från överheten om vad man ska äta eller inte äta är uppenbarligen inte heller populära. Men slutet gott, allting gott. Makten – i det här fallet representerat av skolborgarrådet Lotta Edholm (FP) – blåste snabbt till reträtt i denna verbala höststorm och upphävde smörförbudet.
Självklart är det bra att skolorna försöker bjuda eleverna så nyttig mat som möjligt, men jag tror att en kökschef på en av skolorna inte är helt fel ute när han påpekade att det inte skolmaten som barnen blir feta av.
– Det är för mycket stillasittande, för mycket läsk och chips och för mycket McDonald’s på fritiden som är boven. Det är det som det är viktigt att komma tillrätta med, inte smörklicken på mackan.
Bengt Enqvist
tidigare redaktionschef på Norran
Krönikor
Bilar till salu i Skellefteå
