Köttkonsumtion spär på världshungern

Den 16:e oktober uppmärksammar FNs livsmedels- och jordbruksorganisation den årliga Världshungerdagen. Situationen är mycket allvarlig: för perioden 2010-2012 beräknas 870 miljoner människor lida av undernäring. Samtidigt väntas de globala matpriserna stiga kraftigt bland annat till följd av årets omfattande torka i USA. Jordbruksproduktionen och konsumtionen präglas av ett omfattande resursslöseri vilket förvärrar situationen. Sveriges regering måste nu ta nationellt ansvar och uppvisa ett globalt ledarskap.

Spannmålspriserna är nu så höga att många familjer i fattiga länder tvingas planera in matfria dagar, enligt den världsledande experten Lester Brown, ordförande för Washington-baserade Earth Policy Institute. För svenskar som endast spenderar 12 procent av sin inkomst på mat är ökningen av livsmedelspriserna inte en stor sak. Men för de fattiga som spenderar 50-70 procent av sin inkomst på mat är det en katastrof.

Enligt FNs nya miljörapport Global Environment Outlook 2012 används tre fjärdedelar av mänsklighetens markanvändning till kött- och mjölkproduktion. FNs generalsekreterare BAN Ki-moon skriver i förordet att rapporten är den mest omfattande, opartiska och djupgående utvärderingen av sitt slag. Den förordar ett effektivare jordbruk och ändrade konsumtionsmönster. Köttkonsumtionen i världens rika länder pekas ut. Mängden spannmål som boskapen i USA äter är sju gånger större än den mängd som äts direkt av befolkningen.

Priserna stiger nu allt högre vilket kan utlösa hungerkravaller och internationell oro vilket skedde under förra livsmedelskrisen 2008. Djurhållningen upptar nästan en tredjedel av jordens isfria jordyta enligt FN. Köttkonsumtionen beräknas stiga med nära 73 procent till 2050 samtidigt som konsumtionen av mjölkprodukter förväntas växa med 58 procent. Detta ökar efterfrågan på jordbruksmark och driver därmed långsiktigt upp de globala matpriserna vilket ökar svälten. De ökade livsmedelskostnaderna innebär att fattigas pengar för utbildning, teknik och hälsovård minskar. Vilket i sin tur leder till sänkt produktivitet.

Global Environment Outlook 2012 menar att för att minska andelen kroniskt undernärda i utvecklingsländerna till 4 procent år 2050, måste världens livsmedelsproduktion öka med 70 procent, räknat från 2005. Många människor är undernärda trots att livsmedelskonsumtionen per person ökar i all världens regioner. Den är ojämnt fördelad eftersom mer och mer spannmål används för att producera kött för dem som har råd. Konsumtionen av kött- och mjölkprodukter i de rika länderna förbrukar en alldeles för stor andel av klotets totala jordbruksmark.

Sedan 1990 har genomsnittsvenskens konsumtion av kött och köttprodukter ökat med 44 procent.För någon vecka sedan motionerade 6 riksdagsledamöter om minskad köttkonsumtion med minst 25 procent till år 2020. I ljuset av den skenande köttkonsumtionen och den hotande livsmedelskrisen är det inte bara rimligt utan synnerligen skäligt att riksdagen bejakar motionen och överlämnar genomförandet till regeringen.

Jonas Paulsson, Täby

KÄLLOR:

Pressmeddelande från Earth Policy Institute
“This year’s corn crop shortfall will accelerate the transition from the era of abundance and surpluses to an era of chronic scarcity,” notes Brown, President of the Earth Policy Institute, a Washington, D.C.-based environmental research organization. “As food prices climb, the worldwide competition for control of land and water resources is intensifying.

“In this new world, access to food is replacing access to oil as an overriding concern of governments. Food is the new oil, land is the new gold. Welcome to the new geopolitics of food.”

For Americans who spend only 9 percent of their income on food, the doubling of food prices is not a big deal. But for those who spend 50–70 percent of their income on food, it is a serious matter, notes Brown. There is little latitude for them to offset the price rise simply by spending more. They must eat less.

With prices rising, many of the world’s poorer families had already reduced their consumption to one meal a day. But unfortunately for many families, even this is no longer possible. Millions of households now routinely schedule foodless days each week—days when they will not eat at all.
http://www.earth-policy.org/books/fpep/press_release_fp

Global Environment Outlook 2012
Förord
”GEO-5 är den mest omfattande, opartiska och djupgående utvärderingen av sitt slag. Den återspeglar den gemensamma kunskapen om de senaste vetenskapliga rönen, som bygger på den stora mängd forskning som genomförs inom och utanför FN-systemet av ledande experter och samarbetsorganisationer.

BAN Ki-moon
Förenta nationernas generalsekreterare
Maj 2012”

Sidan 80
”Även om uppskattningarna varierar, förutser FAO att för att minska andelen kroniskt undernärda, hos utvecklingsländernas befolkningar, till 4 procent år 2050 måste världens livsmedelsproduktion öka med 70 procent räknat från 2005 (Bruinsma 2009). Även om livsmedelskonsumtionen per person ökar i alla regioner, är den ojämnt fördelad och antalet undernärda människor fortsätter att öka eftersom mer spannmål används för att producera kött för dem som har råd. Boskap och fjäderfä kan fungera som en viktig källa till protein i områden med kronisk osäker livsmedelsförsörjning och utgöra en viktig buffert i tider av missväxt, men en oproportionerligt stor andel av jordbruksmarken är tillägnad kött- och mjölkproduktionen för konsumtion i utvecklade länder. Sådan markanvändning är mindre effektiv för att möta den globala livsmedelsförsörjningens behov och orsakar större konsekvenser för miljön än åkermark (Steinfeld et al. 2006). Till exempel beräknas att mängden spannmål som ges till boskap i USA är mer än sju gånger större än den mängd som konsumeras direkt av befolkningen (Pimentel och Pimentel 2003).”
http://www.unep.org/geo/pdfs/geo5/GEO5_report_full_en.pdf

Om Världshungerdagen, 16 oktober 2012
http://www.fao.org/liaison/nordic/62094/se/

Den senaste hungerstatistiken
“With almost 870 million people chronically undernourished in 2010–12, the number of hungry people in the world remains unacceptably high.”
http://www.fao.org/docrep/016/i2845e/i2845e00.pdf

FAO Nordic – FAO:s nordiska informationskontor
”Köttkonsumtionen beräknas stiga med nära 73 procent till 2050 samtidigt som konsumtionen av mjölkprodukter förväntas växa med 58 procent.”
http://www.fao.org/liaison/nordic/74209/se/

Motion 2012/13:MJ404: Minskad köttkonsumtion
”Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som anförs i motionen om ett mål om minskad köttkonsumtion med minst 25 procent till 2020.”
http://www.riksdagen.se/sv/Dokument-Lagar/Forslag/Motioner/_H002MJ404/