Vilken blir Årets Skellefterätt?

Nu är det klart vilka finalisterna blir i tävlingen om Årets Skellefterätt 2012. Robert Tedestedt, Ulla Eriksson, Malin Falkman, Eva Andersson och Anders Sundberg heter de som gör upp om den hedervärda utmärkelsen. Lördagen den 1 september är det finaldags på Matfesten. Då kungörs vinnaren som sedan får tillaga sin rätt inför publik. Glädjande nog återkommer även i år den legendariska krögaren och mästerkocken Leif Mannerström som mycket kompetent ”assistent” till vinnaren.

Juryns ordförande är, liksom vid tidigare tävlingar, Ella Nilsson som konstaterar att det även i år blir ett jämnt finalfält:

- De fem rätter som gått till final tycker jag väl svarar mot kriterierna att göra nåt lite extra med utgångspunkt i lokala råvaror och vår egen matkultur. Korv, älgkött, lax och aborre är kanske standardråvaror men de tävlande har lagt till en kreativ tillagning och spännande tillbehör. Gott blev det!

Vinnaren av Årets Skellefterätt får, förutom den stora äran, ta emot en matcheck värd 10 000 kr på valfri Coopbutik i Skellefteå samt en middag för två personer.

Årets Skellefterätt ska hålla hög kvalitet i både val av råvaror och tillagning. Tävlingsreceptet ska bestå av en huvudrätt och innehålla minst fyra norrländska råvaror samt två mejeriprodukter från Norrmejerier.

Syftet är att tävlingen ska locka fram nya, kreativa recept baserat på råvaror från det norrländska skafferiet och produkter från lokala producenter.

TÄVLINGSBIDRAGEN

Eva Andersson, Hugo Nyhléns korvsymphoni med fruktig lingonsalsa, Norrglimtsdip samt ugnsbakad mandelpotatis.

Ulla Eriksson, Tranbär- och getostfyllda älgrullader med blåbärssås, mandelpotatistoppar, smörstekta morötter och inlagda kantareller.

Malin Falkman, Hickorylax med lingoncitruscreme samt kantarell- och mandelpotatistårta.

Anders Sundberg, Älgpuck med AIK-smör och mandelpotatispuré.

Robert Tedestedt, Rökt aborre i Burträskgratäng.