Rapportera fel
På livsmedelsbutikernas hyllor dominerar de stora, kända märkena. De som säljs över hela landet. Och till låga priser.
De som producerar i mindre skala – oavsett om det gäller bröd, sylt eller någon annan produkt – har betydligt svårare att hitta fram till kunderna.
Ett sätt kan förstås vara att undvika de stora kedjorna och i stället satsa på andra försäljningsställen. Kanske lokala butiker eller åka runt på marknader och sälja. Men uppriktigt sagt: hur många sådana platser finns kvar?
Annars får man väl ta till sådana knep som att kalla sina produkter för ”närodlat” eller något liknande. Står det ”närproducerat” på burken med den hemmagjorda sylten inger det förtroende.
Men ”närodlat” eller ”lokalt producerat” är ingalunda helt okontroversiellt. I tidningen Råd & Rön har man uppmärksammat problemet och konstaterat att gårdsbutiker, lokal mat och lokalt mathantverk blivit en het trend under de senaste åren samtidigt som ”Närodlat” upplevs som något positivt. En liten protest mot det storskaliga.
Men vad menas egentligen med ”nära” och ”lokalt”? Varken Livsmedelsverket eller Konsumentverket har ett bra svar på frågan, och Jordbruksverket konstaterar kort och gott att det helt enkelt inte finns någon allmän definition av begreppen.
Inte så underligt kanske. Sverige är ett avlångt land och det som produceras i Norrbotten kan givetvis aldrig kallas ”närproducerat” för en konsument i Skåne.
Den senare tycker nog snarare att allt som kommer från den danska landsbygden är ”närodlat”.
Det är som det sägs i reportaget: ”Nära” ska man inte försöka reglerera, det blir bara patetiskt. Nära är inte bara ett geografiskt begrepp utan också ett känslomässigt, och när är ”nära” egentligen bra?
Tja, det senare kan man ju alltid fundera över. I en artikel i Dagens Nyheter läser jag rubriken ”Närodlat inte alltid det bästa”.
Sveriges kalla produktionsförhållanden gör säsongen kort och kräver mer energi. En spansk tomat odlad på fält kan med andra ord vara ett bättre klimatval än ”närodlade” svenska.
Att handla rätt och klimatsmart är med andra ord svårare än man tror.
Bengt Enqvist
tidigare redaktionschef på Norran
Krönikor
Bilar till salu i Skellefteå
