Få väljer ekologiskt i affären

Inne i butiken står jag ibland och funderar framför mejerikylen: ekologisk eller vanlig mjölk? För det mesta slutar det med att jag väljer den vanliga, det vill säga den billigare. Kanske är det helt enkelt bara av gammal vana. Prisskillnaden är inte större än att den egentligen saknar betydelse.

Men jag är inte ensam ”miljöbov”. Jag läser i en tidning att det går trögt med försäljningen av ekologiska livsmedel i Sverige. Totalt står den i dag bara för cirka 4 procent. Samtidigt har regeringens mål om att andelen ekologisk jordbruksmark skulle vara uppe i 20 procent 2010 inte alls nåtts. I dag är siffran bara 14 procent.

Varför är vi då så dåliga på att handla ekologiskt?

Spelar prisskillnaden så stor roll?

Ja, uppenbarligen.

Prisskillnaden på en liter mjölk är kanske inte så stor. Men den ekologiskt odlade potatisen kan vara mer än 10 kronor dyrare, det ekologiska mjölet dubbelt så dyrt och en bit filé kan bli 40–50 kronor dyrare. Det är klart att det blir mycket pengar i längden för en flerbarnsfamilj.

Det finns förstås flera anledningar till att den ekologiska maten är dyrare. Mer arbete för att odla fram produkten, till exempel manuell ogräsrensning, är en. Dyrare djurfoder en annan och mindre volymer som ger uteblivna stordriftsfördelar en tredje.

Men de höga priserna i butikerna har ifrågasatts av ekologiska odlare. De menar att butikerna tar ut högre vinstmarginaler på ekologisk än traditionell mat. Lägre påslag och fler lockpriser skulle kunna öka försäljningen.

Men handlarna nekar, inte oväntat, till den anklagelsen.

Samtidigt finns det också folk som försvarar de höga priserna. Konsumenten får ju en produkt som framställts utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. En bättre produkt helt enkelt. En kock som uttalar sig i samma artikel hävdar för övrigt att det inte alls behöver bli dyrare och mindre gott att äta miljövänligt. Det gäller bara att tänka. Äta mindre kött och fisk och i stället mer baljväxter, rotfrukter och annat.

Låter som en enkel lösning. Och billigare blir det förmodligen. Men den som gillar kött och avskyr baljväxterna håller nog inte med om det är lika gott.

Bengt Enqvist

tidigare redaktionschef på Norran