Rapportera fel
Överraska gästerna eller familjen med snöbollar.
Medlefors Folkhögskola är en av flera aktörer som just nu har bråda tider med julborden. Av dem har vi fått detta recept. Söta små bollar, överdragna med vit choklad och pepparkakssmak inuti. Kanske något du vill bjuda på efter julmiddagen?
Julpops
75 g smör
2.5 dl vetemjöl (150 g)
1.5 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskryddor, eller motsvarande mängd malen kanel, kardemumma, nejlika och ingefära
3 st ägg
2 dl strösocker
1.5 dl gräddfil, mjölk eller fil
Smör och ströbröd till formen
150 g färskost (Philadelphia eller liknande cream cheese)
1–2 dl lingonsylt
350 g vit choklad till doppning och dekor
25 g mörk choklad till dekor
2. Smält smöret.
3. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.
4. Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddor.
5. Sikta ner mjölblandningen lite i taget samtidigt som du tillsätter smöret och gräddfilen.
6. Vispa försiktigt ihop till en jämn smet med en handvisp.
7. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 45–50 minuter.
8. Vänd kakan upp och ner på ett bakplåtspapper eller ugnsgaller, låt svalna ett par minuter och lossa sedan formen.
9. Låt kakan svalna helt.
10. Mixa kakan till smulor i en matberedare.
11. Tillsätt färskost och lingonsylt och mixa ihop till en tjock smet.
12. Forma smeten till kulor.
13. Låt stelna till i kylen i ca 30 minuter.
14. Doppa kulorna i smält vit choklad och strö över lite finriven mörk choklad, kanel eller vitt strössel.
Susanne Lindberg
susanne.lindberg@norran.se
|
Bilar till salu i Skellefteå
