Första bryggningen har startat

- Det är livets dryck, vad finns det annars att göra? menar Per Lundmark och skrattar.

Det är så han förklarar varför han och ytterligare cirka 15 delägare har startat Kallholmens maltbryggeri AB.

Egentligen ska företaget officiellt invigas den 20 augusti men redan nu är den första bryggningen igång. Sedan tar det ungefär fyra veckor för att företaget ska få fram sin första egna lager. För att göra ale går det åt ungefär halva tiden.

Kallholmens maltbryggeri är ett så kallat mikrobryggeri, något som blivit oerhört populärt att starta över hela världen. I Skelleftehamn har man bryggmästaren Josef Krýsl, från Pilsen i Tjeckien, till hjälp. Han är inte bara prisbelönt utan efterfrågad som hjälp när man just startar mikrobryggerier.

– Det är vi som tagit fram receptet på våra ölsorter, berättar Per Lundmark.

Han berättar att öl från mikrobryggerier blir varken pastöriserade eller filtrerade vilket gör att smaken blir speciell.

Just vid detta lilla bryggeri tar men detta med det tjeckiska hantverket på stort allvar och därför är material, kunskap och även malten från Tjeckien. Fast allt handlar inte enbart om drycken.

– Nej, jag hoppas att våra produkter blir en del i ett helt koncept, att det blir ölkurser, ölprovningar och upplevelser, allt man kan tänka sig.